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炸花生米时,需要先泡吗?8成人都搞错,难怪花生不香不脆

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炸花生米时,需要先泡吗?8成人都搞错,难怪花生不香不脆

我们都知道花生米是我国特别受人欢迎的一种下酒菜,它吃起来味道特别的鲜,香又口感清脆,所以受到了很多朋友的欢迎,不仅可以当成是一道非常美味的下酒菜,当做下饭菜也是不错的,而日常生活中我们也可以炸上一些花生米,放在一旁当做是零食,看电视或者是休闲时光,用油炸花生米来打发时间也行,可是前提都要花生米炸的好吃才可以,毕竟现在很多人都是吃货属性,生活中见惯了各种各样的美食,碰到不好吃的食物肯定会觉得难以下咽吧,而我们平时在做花生米的时候稍不留神,可能就会将花生米炸的不香不脆,难怪它不好吃不受人欢迎了。

可是我们在炸花生米的时候,并不能因为它简单就忽略了它,其实花生米还应该掌握两个诀窍,他也是炸花生米的时候最重要的2点掌握好了,这2点之后就可以让我们的花生米炸出来香脆可口,回味悠久。首先准备的食材有花生米,食用油,白砂糖,白酒时,盐和适量的清水,我们先将花生米清洗干净之后,放在清水中浸泡5分钟,我们等到看到花生米表皮已经泡得特别饱满,不再是有褶皱的话,就可以把它捞出来,不用再跑了。

然后我们将花生米捞出来沥干水分之后,放入炒锅当中先别放油,用小火慢慢地去边炒,一直炒到花生米表面没有任何的水分,表面完全变干为止,然后将食用油倒入锅中之后转成中火,慢慢的一边搅拌,一边将花生炸熟就可以了,我们闻到花生香味儿之后代表了花生已经炸得特别清脆了,接着我们将花生从锅中捞出来沥干油份,放入比较大一点的盘子当中撒上一些高浓度的白酒,搅拌均匀,最后再撒上一些食盐和白糖拌匀就能直接吃了。

所以要知道我们炸花生米的时候应该提前将话,咱们一起进之后先浸泡一下,这样他在泡水的时候不仅能够将花生米外皮的脏东西去除掉,而且它还会吸附水分,这样就在炸花生米的时候让他即使高温受热也不会发黑,而是更加的香脆了而放白酒和食盐也要讲究时机摆酒,应该是趁花生米热的时候快速倒入锅中,让它挥发一下,但是白糖和食盐应该等它放凉了再倒入花生米中。

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