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它是人们眼中的垃圾,其实营养比鱼肉高,简单一做,比花生米下酒

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它是人们眼中的垃圾,其实营养比鱼肉高,简单一做,比花生米下酒!现在正是炎热的夏季,下了班之后,大家伙也是很喜欢聚在一起,喝点小酒,这样不仅缓解了生活的压力,而且也是生活的一点小乐趣,在喝酒的时候下酒菜总是少不了的,花生米也是很多人都很喜欢的一道下酒菜,但是每次在喝酒时都吃花生米,难道你不会觉得腻吗?

今天给大家推荐一道比花生米还好吃的下酒菜,这道菜所用到的原材料,大家也都是非常的熟悉,但是在人们的眼中它却一直是以垃圾存在的,不过它的营养却比鱼肉还高,既然能和鱼肉相比较,它也是鱼身上的一部分,这东西就是鱼鳞了,看到鱼鳞,有很多人也有这样的疑惑,鱼鳞可以吃吗?

生的鱼鳞当然是不可以吃的,但是将鱼鳞简单的烹饪过后,酥脆可口,越嚼越香。其实鱼鳞也是鱼身上的宝,它其中含有丰富的钙和胶原蛋白,适当的吃一点也是有美容养颜的功效,除此之外,它含有丰富的卵磷脂和膳食纤维,也是能促进大脑发育,促进肠道消化,所以说,别小看鱼鳞,它的营养甚至比鱼肉还高。

对于鱼肉的烹饪方法多种多样,但是鱼鳞的做法并不多,油炸做成果冻这是最常见的两种烹饪方法,今天和大家分享的是油炸鱼鳞的做法,炸好的鱼淋吃起来特别的香酥脆口,比油炸花生米吃着还要过瘾,吃过一次绝对让你爱上它的味道。我们先准备适量的鱼鳞,面粉,还有鸡蛋。

将准备好的鱼鳞清洗干净之后用盐和料酒抓匀腌制20分钟,然后再清洗干净沥干水分,然后在鱼鳞里面放入适量的面粉,打入一个鸡蛋,加入少量的盐,白胡椒粉,五香粉蚝油,让每一片鱼鳞都均匀的沾上面糊,等到锅中的油烧至6成热,将鱼鳞放入油中开始炸,炸制鱼鳞卷起来,金黄灿灿捞出控油,然后再撒上孜然粉辣椒面或者是椒盐,搅拌均匀就可以吃了。

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