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花生秒变小零食,多加这2步,嘎嘣脆,一个礼拜10斤花生不够吃

      编辑:花生       来源:花生网
 

花生秒变小零食,多加这2步,嘎嘣脆,一个礼拜10斤花生不够吃!今天做的这个花生小零食,是前段时间的网红花生小零食,各大菜市场都能见到它的身影,而且都是现场加工,离着老远就能闻到香味,吃到嘴里也是香甜酥脆,今天我们就在家里自己来做一盘解解馋。

这个花生小零食看起来是不是和我们小时候吃的花生粘差不多呢?模样差不多,但是做法稍有不同,也就是这个不同做法,才让这个花生小零食吃到嘴里嘎嘣脆,越嚼越香,越吃越过瘾。追剧消磨时间或者当个下酒小菜都是非常不错的。

自从学会了做它,家里的花生下的特别快,买上三斤几天就吃完了,不过现在夏天还是尽量少吃点,以免上火,忍不住的话,吃完多喝水,这么好吃的花生小零食,做法也简单呢,一看就会,具体做法见下。

【蜂蜜糖霜花生】

食材:花生200克、鸡蛋1个、淀粉50克、白糖150克、白芝麻适量

做法与步骤

第一步:所有的食材都准备好,白糖忘记拍了,淀粉我用的是玉米淀粉,花生我们最好买这种小粒的,这是油豆,炸花生油用的,吃起来会很香,那种长粒的花生适合水煮吃。

第二步:鸡蛋倒入碗里,搅打均匀备用。

第三步:把鸡蛋液倒入花生里,用筷子搅拌一下,使每粒花生都蘸满鸡蛋液。

第四步:把玉米淀粉撒进去,也是用筷子搅拌一下,使每颗花生米都裹满淀粉。

第五步:锅里倒入油,油不需要倒太多,油温三成热的时候,就可以把裹满淀粉的花生放进去了,这个时候一定要小火炸花生,这样花生里外熟的均匀,如果火大,外皮熟了里边没有熟,吃起来不脆不香。

第六步:花生炸到外皮金黄,里边香脆,和平时炒花生米一样,就可以捞出了。

第七步:取一只没有油的锅,倒入清水和白糖,小火慢慢熬,直到冒大气泡,我用了150克白糖,60克水。

第八步:白糖熬到大气泡变小气泡,颜色微黄的时候,用铲子舀起来,滴落呈拉丝的状态,这个糖就熬好了。

第九步:把炸好的花生倒进去,用铲子快速的翻拌,使花生表面都沾满糖浆,然后撒上白芝麻,盛到盘里晾凉,凉了之后就会变得酥脆了。

花生秒变小零食,多加这2步,嘎嘣脆,一个礼拜10斤花生不够吃!这个蜂蜜糖霜花生就做好了,拿一个放到嘴里,满口香甜,特别好吃,也是消遣时光的小零食。

【小贴士】炸花生的时候一定要小火,慢慢炸,这样花生才会外皮酥脆,里边也不会生,吃起来特别香。熬糖浆的时候锅子不要有油,或者把油倒出来清洗一下,这样糖浆熬的才好,不易反沙。

我是花凝雨嫣,今天的美食就分享到这里了,欢迎点赞、评论、分享,感谢您的每一个赞和关注,感谢大家的支持!未经作者许可禁止转载,盗图及搬运!

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