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凉拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米,再淋上调味汁,清香可口

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凉拌香菜木耳

在盛夏来临之际,吃货们的食欲会有所减退,吃啥都没胃口。如果来上这样的一盘凉拌木耳你还会拒绝…?凉拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米,再淋上调味汁,清香可口,酸辣开胃,吃起来非常凉爽。吃上一次,一定会忘不了。

原料:干木耳、香菜、花生米、红辣椒、芝麻油、生抽、蚝油、香醋、味极鲜、盐、糖。

做法步骤:

第1步、干木耳半碗的量

第2步、用大点的盘子加水泡软

第3步、泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部,再搓洗干净。

第4步、锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。

第5步、煮好的木耳用水过凉,再挤干多余水分。

第6步、调味计:生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鲜一勺、盐半勺、糖一勺头。

第7步、锅内加少许水加热,这样盐和糖能得到充分溶解,加热过后调味汁的味会更加香浓。

第8步、加热好端出锅加一至两勺芝麻油。

第9步、花生米炒熟待用。

第10步、辣椒切成段,香菜切小段。

第11步、香菜和木耳拌均匀装入盘。

第12步、辣椒段用小火煸熟。

第13步、花生米和辣椒段倒入木耳上面。

第14步、最后将调味汁用勺子均匀淋上。

第15步、成品图

第16步、成品图

小贴士:

在倒入醋时根据各人的口味,喜欢浓郁点可以多加入。在焯水的时候不要太久,焯久了就不清脆。

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