花生网

奥利奥花生牛轧糖,十分钟就能做好,就是这么简单!

      编辑:花生       来源:花生网
 

奥利奥花生牛轧糖

这两天突然想吃糖,想想还是自己动手制作,吃的健康放心,关键自己做的还特别好吃,因为弟弟很爱吃奥利奥饼干,所以这次就加了奥利奥饼干碎,做完他尝了尝,一边帮我包糖纸一边吃,好吃的都停不下来了,一个晚上连吃了10多颗,喜欢奥利奥口感的亲不妨也试一试。

原料:棉花糖、奥利奥饼干、花生、全脂奶粉、黄油。

做法步骤:

第1步、准备好需要的食材。

第2步、花生用水冲洗下,沥干水分,放入烤箱中层,150度烤约20分钟。

第3步、烤完后把花生去皮,继续放在烤箱内70度保温备用。

第4步、把奥利奥饼干掰开,去掉夹心。

第5步、把饼干弄成小碎块。

第6步、黄油放入不粘锅内,开小火使黄油融化。

第7步、待黄油融化后,迅速加入棉花糖。

第8步、用刮刀按压、搅拌,直到棉花糖融化,和黄油完全融合。

第9步、迅速加入全脂奶粉。

第10步、用刮刀翻拌至无干粉状态。

第11步、关火,加入花生和奥利奥饼干碎,迅速翻拌均匀,用手摸着干而不粘手即可。

第12步、把牛轧糖团倒在不粘烤盘内整形。

第13步、如果没有不粘盘,可以直接放在油纸上整形的,有擀面杖的话可以直接擀平,边角可以借用刮板整平。

第14步、趁还有点余温的时候,用刀切成1厘米*4厘米的现状。

第15步、给切好的牛轧糖裹上一张糯米纸。

第16步、在包好一张糖果纸即可。

第17步、看着漂亮的糖果,心情都美美的。

第18步、真材实料做的就是好吃。

第19步、喜欢吃牛轧糖的朋友们可以试试。

小贴士:

可以通过黄油和棉花糖熬煮时间来控制糖的软硬程度。喜欢吃软的可以缩短黄油和棉花糖熬煮的时间,喜欢硬点的可以延长些时间。黄油越多糖越软,反之黄油越少糖越硬,奶粉越多糖越硬,越少的话就比较软了。黄油和奶粉的多少也会影响糖是否粘牙,黄油多的话不粘牙但比较腻,奶粉加的过多也是会比较腻。根据自己喜好来适当的调整,不要大幅度的增减,以免糖太过粘牙和腻,我这个已经是比较硬的了,喜欢吃软点的可以减5克奶粉。

来自 美食天下 风意画 的作品。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章