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这才是油炸花生米最好吃的做法,自己在家就能做,又香又脆

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我们家每餐都会有一道菜,那就是花生米。不管是清炒花生,还是水煮花生,还是奶油花生,反正必须要有花生。因为我爸喝酒必须要花生,对于爸爸来说,花生是最能下酒的。如果有哪餐桌上没有花生,也会叫我们去小店买一包五香花生。

尤其是天气热,爸爸每天都要喝点啤酒,哪能少了花生呢?现在并不是花生成熟的季节,所以我们经常去小店里面买花生吃。前不久,连着买了好几次坏的花生,味道很难闻。爸爸不愿意吃了,妈妈只好去市场买干花生,回来自己油炸。

看似一道非常简单的下酒菜,做的时候火候也不好掌握,容易焦掉。妈妈每次都买两斤花生回来,一次性全部油炸了,然后装在密封的小铁罐子里。要吃的时候,倒一盘出来,这样保存不会受潮。多久吃都是香脆香脆的。

食材:干花生、食盐、食用油

做法:

第一步,将买来的干花生,放到盆里,清水洗净。不能泡太久。放到太阳下晒干水分,晒干就行,不需要晒瘪

第二步,锅烧热倒油,热锅冷油,花生米下锅油炸,中小火慢慢炸

第三步,用锅铲稍稍翻动花生米,使受热均匀

第四步,当听到噼里啪啦的声音,差不多可以起锅了,不能炸太长时间

第五步,关火,捞起花生米,控油。放到厨房吸油面纸上,等到花生米稍微凉一点,装盘撒上吸烟,拌匀

小贴士:

第一,我这里做的是椒盐口味的,所以加盐。除此之外,也可以加白糖,做成糖花生。或者是加熟的白芝麻,做成芝麻口味的

第二,油炸花生需要的不是新鲜花生,而是干花生

第三,油炸之前需要清洗一下花生,一方面是为了干净卫生,另一方面是为了受热均匀,不容易焦

第四,千万记住炸花生米要冷油下锅,热油会将花生米很快炸焦掉

这里给大家分享一下我们家的做法,上面也提到了。就是我们不需要每次都油炸,完全可以一次性多油炸一些,然后凉了之后,装到密封的小铁罐子里保存。等到每次吃的时候,倒出来一盘,想做成什么口味都可以。

最后,告诉你们一个秘密。就是炸过花生米的油非常香,留着炒菜很不错,有点花生油的感觉呢。个人觉得,像这样简单的美食,还是自己动手在家做,比较放心。因为我帮爸爸买过很多次花生米,每次都有坏的。这样的花生吃多了对身体肯定不好。

好了,今天的分享就到这里了,如果你还有什么疑问或者更好的做法,欢迎在评论区下方留言哦。觉得分享有用的话,就请动动小手点赞、收藏或者分享吧。这里是描写的美食小屋,感谢支持!

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