花生网

啥?还在直接下锅炸花生?教你一招又香又脆超好吃!

      编辑:花生       来源:花生网
 

天下酒友是一家,花生米就是喝酒一道必备的下酒菜。没事的时候喊上两三个朋友去就家里坐坐,喝喝酒聊聊天可谓是一大乐事。每回喝酒一定得炸一盘花生米,那样才够味,不然总会觉得少了点什么,好像不吃花生米,喝酒就没意思了,就只剩聊天了,听过一件趣事:一个人特意买了一斤花生米去朋友家喝酒,就为了吃到朋友做的花生米,那得有多好吃呀。

不知道大家有没有遇到过这样一件现象:在炸花生米的时候,花生米不知道咋回事特别容易糊,而且炸出来的花生米不脆,一点口感都没有,连喝酒就觉得没意思了。所以后来就掌握了解了许多方法,避免炸花生的时候不酥脆。其实别看炸花生米看起来没啥难度,可是实际操作起来就有很大差别,是需要一定的方法和技巧的,但炸花生米可没那么难,保准一教就会!

不用我猜就知道,大部分人都是这样的:直接将花生米倒进油锅里炸。然后翻炒一下吧。但实际上从头开始就错了,这样做出来的花生米真的不好吃,一点没有香香脆脆的口感。下面我就告诉你正确的炸花生米的技巧吧,一起组做出酥脆好吃的花生米!

需要的食材:花生油,花生,食用盐,白酒。

技巧和方法:

1,第一步要先把我们买回来的花生米放在清水中浸泡,差不多要浸泡10分钟,让浸泡过的花生米里面有充足的水,这样一会放进油锅里就不会糊啦,不过呢,浸泡的时间也不能太久哦,不然水太多了,炸的时候就很容易从锅里蹦出来。

2,第二步就是打开煤气,往锅里倒入花生油,记住哦,这里的花生油一定不要用别的油代替,因为花生油炸出来的花生米会更香更酥脆。然后把水里的花生米捞出来控一下水 ,直接就可以倒入油锅里炸啦,这里是不用非得等到油温加热,这是一个小诀窍哦。将锅中的花生米用筷子摊开,将每个花生米都可以均匀的受到油锅的“照顾。”

3,炸花生米尽量用小火炸,不然很容易糊,也搅一下。最后花生米快炸好的时候,滴几滴白酒,使花生米味道更香。起锅的花生米撒一点盐,就算完成啦。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章