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炒花生米不要再直接下锅了,多加两步,花生香脆好吃又营养

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现在三伏天气将到来,天气也是越来越热了,在这种炎热的天气下,很多人都喜欢待在空调屋一整天不出来,但这毕竟是假想的状态,因为人毕竟是要工作,学习以及社交的,不可能整天待在空调屋里面,而在这种炎热的夏季,很多在外面工作了一天的人,晚上下班回家的时候,都喜欢从冰箱里拿出一瓶冰镇啤酒,自己再炒两个小菜,这样吃起来不仅能够解暑降温,而且味道也是非常不错的,不过要说到下酒菜了,很多人的第一反应就是花生米,而事实也确实如此,很多人在喝啤酒的同时,餐桌上必不可少的一道菜就是花生米了。

炒花生米可以说是我们餐桌上经常能够见到的家常菜了,而且做起来非常简单,几乎人人都会做,吃起来也非常的有营养,不仅能够当做下酒菜食用,而且在平常的时候,我们也可以自己在家炒一盘花生米吃,都是非常不错的,而且花生米作为一种豆类食物,营养是极为丰富的,常吃花生米不仅能够润肺化痰,还能够悦脾和胃,因此肠胃不好的人可以经常吃一些花生米,而且制作花生米需要的食材也非常的简单,价格也比较便宜。

不过虽然说人人都会炒花生米,但是不见得每个人都能炒好花生米,有的人在炒花生米的时候,最终炒出来的花生米根本就没有熟,而且有的人炒的花生米又黑又糊,吃起来一点也不香脆,所以花生米虽然说起来炒着简单,但是里面还是有很多小窍门的,在炒花生米的时候,只有掌握了正确的方法,才有可能炒出一盆又香又脆的花生米,而且懂得炒花生米的人炒的花生米即便放上一个星期,也照样酥脆,而我前一段时间就从一个大厨那里学到了花生米的新鲜炒法,今天就分享给大家,希望能够帮助到喜欢吃花生米的朋友们。

首先我们在炒花生米之前,要把花生米洗干净,放在碗里面,用清水浸泡5分钟,很多人都会忽略这一步,其实浸泡过的花生米,炒出来之后口感更加的香脆,而且色泽还诱人,在浸泡好以后,就需要把花生米捞出来沥干水分了。接着起锅烧油,油不需要放太多,在油没有烧热之前,就需要把花生米倒进去开始翻炒,而且要不停的翻炒,这样花生米才能受到均匀,这里需要注意一点,在炒花生米的时候一定要冷锅冷油的开始炒,花生米才会酥脆可口,而且少花生米要有耐心,不能用大火炒,不然就会出现外面焦,里面生的情况。

小火翻炒一会儿之后,就可以听见锅里面有噼里啪啦的声音,这时候就证明花生米快要炒熟了,当花生米的颜色慢慢的变为浅红色,有的表皮已经裂开的时候,这个时候我们就可以关火出锅装盘了,等到装过盘子之后,我们再往盘子里滴入几滴白醋,然后用手端起盘子摇晃一下,摇晃均匀之后就可以开始食用了,这样做出来的花生米不仅酥脆可口,而且保存的时间也非常长。今天的美食就给大家分享到这里了,如果喜欢的话,不妨自己回家试着做一做,效果会非常不错的。

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