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花生米独特新吃法,不炸不熬也不磨,香酥可口营养好,比糖包好吃

      编辑:花生       来源:花生网
 

导语:油炸花生米太上火?试试这样做,香酥可口营养又解腻,好吃还顶饱。花生米独特新吃法,不炸不熬也不磨,香酥可口营养好,比糖包好吃

大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!今年的夏天有点不同寻常,雨水特别的多,多得让人有点怀疑是个假夏天,以至于市场里有今年新挖出来的花生卖了,悦悦还以为那是去年的老花生,时间过得真快,这里还有一大袋子的花生还没有吃完,就又到了吃新鲜花生的季节了,今天悦悦给大家分享一道花生的新吃法,如果您觉得油炸花生米太上火的话,那就试试这样做吧,不炸不熬也不磨,做出来后香酥可口营养又解腻,外皮酥脆内里柔软咸香,好吃还顶饱,比花生糖包还好吃。接下来悦悦将会详细介绍它的做法。

准备材料:面粉300克,酵母3克,白糖3克,花生米150克,食用油适量

详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

【第一步】:首先我们准备普通面粉300克倒入大碗里面,然后加入3克酵母,然后倒入3克白砂糖促进发酵,用37度到40度左右的温水180毫升来和面,边到边搅拌,先把酵母化开,然后搅拌成棉絮状之后下手揉成光滑的面团,这个面团的手感需要偏软一些,然后盖上保鲜膜密封醒面至两倍大,

【第二步】:接下来我们准备花生米150克,我们把它洗净后下锅翻炒至微黄,我们用清水把花生米先洗一下,主要是为了在翻炒的时候不容易炒糊,倒进锅里之后需要不停的翻炒,炒至变成黄色,

然后就把它盛出来了稍微晾凉一些,再用手把表皮搓去,我们只需要用到白净的花生仁,然后把它装入到一个保鲜袋里面,用擀面杖擀成花生碎,擀好的花生碎倒入碗中,往碗里加1勺食用盐,注意这里是加盐,而不是加糖哦,然后倒入熟游或是色拉油,搅拌至没有干粉颗粒就可以啦,这样调制出来的花生馅料鲜香解腻,味道特别的醇正。

【第三步】:发好的面团我们给它放在案板上揉搓排气,记得要在案板上撒上一些干面粉起到防粘连的作用,面团需要多揉一会,然后直接给它搓成长条下4个大小均匀的面剂,接下来我们把面剂按扁擀成薄片,用手把正反面都按扁,然后再用擀面杖擀长来,

再均匀的涂抹上花生碎,再从一头慢慢的把它卷起来,

最后封口的时候要把它再抻长一下,使它变得更加紧实一些!

我们把卷好的面剂对半切开,然后双手向相反的方向拧紧按薄,

这样子的做法主要是让面剂的层次更加丰富,然后我们把做好的饼

皮盖上保鲜膜松弛五分钟,使面剂在擀薄的过程中不破皮,所有的饼皮擀好之后,密封二次饧发10分钟,醒发至明显鼓起来就可以啦,

【第四步】:电饼铛开小火预热,刷一层食用油,油温微热的时候下入饼坯,需要注意的是要正面朝下,

这样烙出来的饼形状会更好看,一锅可以同时烙三个饼,烙至底面微黄的时候我们给它翻一个面,一般我们烙酥饼的时候都是需要反复翻面,不要让它一面烙至的时间过长,

盖上盖子焖1分钟,使饼的内部熟透来,然后开盖翻面,落至底面金黄我们在次翻面,反复翻面烙至两面金黄酥脆按压回弹即可出锅过,

好吃又好看的花生酥饼就做好了,咬上一口满嘴香,风味尤为独特,孩子吃了还想吃!喜欢吃花生米的朋友,别总炸着吃了,快试试这种新吃法吧!

爱美食的人都是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦觉得美食就是自己变着法做,做出来家人喜欢吃的,健康的好东西,健康的人最美丽!对此,您有什么看法呢?

悦悦制作小心得:(注意事项)

需要我们注意的一点就是这个饼要擀的薄一点,因为二次型发的时候,它的厚度还会增加,所以一定要按薄一点,饼擀的越薄,它的层次就越薄,表皮才会酥脆。

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