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用这个方法做伤心凉粉和麻辣花生,口感独特,爽滑好吃,且易学!

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今天要教大家做的第一道美食是伤心凉粉,听到这个名字是不是有兴趣看看它是怎么做的?爽滑麻辣,一口下去,涕泪横流。不管你是思乡伤心还是辣得流泪,反正要是吃不到,肯定会馋得好伤心也许这就是伤心凉粉的由来。

美食的基础是食材,制作这道伤心凉粉需要用到的食材是蒜泥、花椒粉、辣椒油、酱油、鸡精、白糖,除了这些食材以后,还需要提前准备好小米辣碎、花生碎、芽菜、葱花以及凉粉。

操作步骤是把凉粉切成条状,或者块状。如果希望入味就切小点,喜欢豪爽口感就切大点。小米辣洗浄切碎,放一旁备用。取一个碗,加入蒜泥、花椒粉、辣椒油、酱油、鸡精、白糖做成调味汁。将切好的凉粉放入调好的调味汁中,放上小米辣碎、花生碎、芽菜和葱花,拌匀即可。可以根据喜好放点香醋,提香、促进食欲。

教大家做的第二道美食是让人欲罢不能的麻辣花生,麻辣香酥,口感独特。无论是佐食下酒,还是当茶点零食,都能令你口口过瘾,欲罢不能。制作这道美食需要用到的食材是生花生米250克,辅料是盐1茶匙,五香粉1茶匙,油1汤匙,干辣椒50克,花椒5克。

我们首先是需要往汤锅里面加入盐、五香粉、部分花椒以及辣椒和适量的水煮开,放入花生米煮5分钟,关火。把花生米泡1个小时。捞出花生米,沥干水分,倒在干布上,搓掉外皮。

炒锅置中火上,倒入油,冷油放入花生米,快速翻炒3分钟。加剩余的干辣椒和花椒,炒1分钟,当花生米开始变黄色,立即关火,放凉就可以开吃了。最好用大一点的花生来做,这样比校容易去皮。如果实在不好去皮,就买已经去好皮的花生米好了。

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