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花生米新吃法,过完油老醋泡,下酒神器人人夸,老爹见了笑哈哈!

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花生米新吃法,过完油老醋泡,下酒神器人人夸,老爹见了笑哈哈!化妆品一直都是我们生活当中的下酒神器,在我国的各个地方,不管是老少男女,一想起油炸花生米,相信都会特别的开心,因为这道菜不仅能够当成下酒下饭菜,还是一道零食,吃起来焦香酥脆满口香,不过我们平时吃到的油炸花生米吃得太多反而会有些油腻。毕竟现在到了夏天之后,天气特别的炎热,虽然已经立完秋了,但是温度仍旧非常高,只吃油炸花生米的话,不仅有些腻,还有可能会上火,今天给大家介绍一种花生米的新吃法,把它过完油之后用老醋泡一下,下酒神器人人夸,老爹见了笑哈哈。

因为夏天的时候,我们身边各种新鲜瓜果蔬菜也很多,所以在做这道醋泡花生米的时候,除了花生米之外,还可以搭配上其他的一些特别适合用来凉拌的蔬菜,比如说黄瓜把它泡在醋当中也是同样非常下酒,所以我们要做这道醋,泡花生就要准备的食材,也有花生,黄瓜,青椒,老醋,生抽香油,海鲜,酱油和白糖。

我们先准备好一些新鲜的花生米,将它淘洗干净,因为花生米的外皮会有一些灰尘,所以要过清水把它冲洗一下,然后我们将花生米放在炒锅当中,不加油用小火慢慢炒,这是为了将花生米表面的水分给炒干。

接着等确保花生米表皮已经炒到了变红变干之后,我们再往锅中倒入适量的食用油,热锅,凉油转成小火,慢慢去炸,在炸花生米的时候还要不停的去翻滚,防止将花生米炸糊。

等到我们看到共同的花生米表皮已经开裂,我们也闻到了花生米的香气,捞出一个尝一下,如果口感特别酥脆的话,就可以关火把它捞出来,控干油放在一旁冷却备用。

然后我们将青椒洗净之后切成合适的小块。

我们将黄瓜洗干净,然后去头去尾对半切开之后再切一半,把它切成四半之后,切成合适的小丁。

然后我们准备好一个碗,开始调制要泡花生米,用到的醋汁,加入老抽,生抽,海鲜,酱油,白糖和香油,这个比例按照我们自己的口味去添加就好了,喜欢吃酸的可以多加一些老抽,如果喜欢吃偏甜口味的也可以,白糖稍微偏的多一些,要不要加太多,要不然花生米的口感就会有些腻,最后再撒上一些香油的话,口感就会更好。

然后我们将已经放凉炸好的花生米也放入到醋汁当中,确保花生米完全浸泡到碗的汤汁里头。

我们再将已经切成丁的黄瓜和青椒块都放在醋汁当中搅拌均匀,让黄瓜和青椒也吸收一下调料汁的味道。

最后这道菜就做好,可以装在盘子当中上桌了,特别的下酒,不管是配上啤酒还是白酒都非常的好吃,炸过的花生米口感非常酥脆,但是泡过了陈醋之后,吃起来有一些酸甜口味,而且口感也会微微发生一些变化,越嚼越香,还不容易上火。

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