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炸花生米时,需要用水洗吗?掌握这3个“技巧”,口感香脆不油腻

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在我们国家很多人都特别爱吃一道下酒菜,这道下酒菜的做法是非常简单的,但是有些人根本掌握不了其中的技巧,导致做出来的这道菜并不是非常的好看,味道也有些差劲,这道菜就是油炸花生米。

很多人都觉得饭店大厨炸出来的花生米香脆可口,不油腻还很好看,那么为什么自己在家里面炸出来的花生米就很差劲呢?

而且还有很多人会有这样的一个疑问,那就是在炸花生米的时候,究竟需要把花生米用水洗吗?其实只要你掌握这三个技巧,炸出来的花生米就像是饭店大厨炸出来的花生米一样,好看又好吃。

第1个技巧就是大家非常关心的一个问题,那就是在炸花生米之前,一定要把花生米放在水中淘洗一遍,这样可以有效的去除花生米表面的脏东西,避免油炸了之后变黑,而且还能让炸出来的花生米,吃起来更加的香脆可口,需要我们注意的是把花生米淘洗干净之后,一定要放在合适的地方控干水分,不然的话,油炸花生米时,会听到噼里啪啦的声音,弄到皮肤上就不好了。

第2个技巧就是往锅里面倒入适量食用油,同时倒入清洗干净后的花生米,可能有些人会把油加热之后,把花生米放进去,其实这个做法是错误的,正确的方法是倒油的同时也把花生米倒进去,这样才能防止花生米变黑,而且在油炸的过程中,随着油温的升高,让花生米由内而外被炸熟,吃起来香脆可口。

第3个技巧就是把花生米炸好了之后,除了往里面添加少许食用盐中,还要在里面放入一些高度白酒,放入白酒不仅可以让花生米香脆可口,而且吃起来一点也不油腻,还有一股淡淡的酒香味。

看到这里的时候,你应该明白炸花生米时是否需要用水洗,掌握这三个技巧,炸出来的花生米口感绝对不会差。你学会了吗?

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