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炸花生米,别傻傻的直接下锅,记住这3个技巧,花生米酥脆不糊

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夏季大家都喜欢在夜晚的时候,找个清凉的地方,喝点小酒,在叫上三五个好友,聚在一起聊上这段时间的有趣事,最适合的下酒菜就是花生米了,炸黄生米又香又脆,制作方法也简单,自己在家就可以制作了,简单几步就可以食用了,吃起来又香又脆,特别香,用来下酒最合适不过了。

炸花生米别看它制作方法简单,但还是需要技巧的,要是制作的方法不对,就会糊锅,还不酥脆,吃起来一点都不好吃,炸花生米的时候一般都是直接的把花生放到锅中炸,其实这方法是不对的,直接炸出来的花生米不仅不香,吃起来还会有油腻感,炸花生米也是有技巧的,炸花生米,别傻傻的直接下锅,记住这3个技巧,花生米酥脆不糊!

首先我们要把花生清洗一下,清洗过后还要泡在水里,泡的时间在3—5分钟左右就可以了,这是第1个技巧,要是直接把花生放到锅中炸不仅不卫生,还容易有糊锅,炸锅的现象,所以炸花生米不能直接下锅。

等花生泡好水后,捞出沥干水分,放到阳光下晒一下,晒到表面没有水分就可以下锅了,在炸的时候要冷锅冷油的放入花生,要用小火,在这个过程中要不停的炒制,等炒的花生米没有噼里啪啦的声音就关火,这样火候就刚刚好,吃起来特别的酥脆,这就是炸花生米的第2个技巧。

关火后,不要着急拿出来,要在放入食盐和几滴白酒,用手端起锅抖动抖均匀,这就是炸花生米的第3个技巧了,食盐和白酒会增加花生米的香气。

现在大家都知道该怎么炸花生米了吧,喜欢的小伙伴就试试吧,要记得炸花生米,别傻傻的直接下锅,记住这3个技巧,花生米酥脆不糊!

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