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爷爷用了40年的炸花生米秘诀,香甜酥脆超下酒,一上桌就被抢光了

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爷爷用了40年的炸花生米秘诀,香甜酥脆超下酒,一上桌就被抢光了

嗨,大家好,今天小胖又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是花生米。小时候经常会看到爷爷,拿着一碟花生一瓶酒,带着一个小杯子坐在庭院里乘凉,吃着花生、喝着小酒,和自己的好友聊着天。那时候总觉得花生米是一样非常神奇的小零食,因为总感觉一大盘花生米能让爷爷和好朋友,聊得非常畅快,吃得非常开心。

也的确,花生米是一样非常好的下酒菜。很多爱喝酒的人在喝酒的时候都会点上一盘花生米,特别是在烧烤摊上,花生米更是出现的特别频繁。而生活中人们也喜欢在自己家里没事的时候炒上一两盘花生米,吃一吃也是挺有趣的。

只是总感觉外面的花生米非常好吃,自己家炒的花生米总是差那么点意思。那在炒花生米的时候,有些什么秘诀需要注意呢?要怎样做,才能把花生米炒的非常好吃,像在外面烧烤摊一样,一上桌就被抢光了。今天小胖要和大家分享的,就是这道花生米的做法,那感兴趣的朋友快来看看吧!

花生米的做法步骤:

第一步:

首先去超市买好花生米,把花生米买回来之后,先选出坏的扔掉,再把好的花生米用清水浸泡十分钟左右的时间,然后全部捞出来沥干水分。

第二步:

起锅往锅内倒入适量的油,再把花生倒进锅里。先用筷子把花生全部都翻拌一下,让每一粒花生都沾上油,然后再开火把油烧热。

第三步:

开火的时候一般是用中小火来煎炸花生,中间的过程中一定要多用筷子翻拌花生,让它受热均匀、防止烧焦以及粘锅,等花生都完全炸变成金红色,这时候就可以关火,再往锅内滴上一两滴白酒。然后,利用剩余的温度把花生继续翻伴几下,最后加盐、白糖进行调味,拌匀就可以准备出国吃了。

秘诀:

1、这里最主要就是在最后的时候,要给花生里面滴两滴白酒,这能使花生炒出来之后更加香脆。

2、炒花生之前不能热油下锅,而是要冷油下锅炒花生,这样花生能均匀受热,也就不容易烧焦糊锅了。

以上这道炒花生米,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支持就是小厨创作的最大的动力噢!

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