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鸡蛋加花生,酥脆可口又香甜,能当零食能下酒,放1周也不回软

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鸡蛋加花生,酥脆可口又香甜,能当零食能下酒,放1周也不回软

在我们的生活当中,很多朋友都非常的喜欢吃花生,而且花生也是一种常见的下酒菜,遇见到了夏天天气非常炎热,各个城市的烧烤也已经出现在了我们的视线当中,在烧烤摊上大家肯定都少不了喝酒,这个时候怎么能少得了下酒菜呢?不同地区有不同的下酒菜吃法,可是相同的是对于花生米来说可以算是一道万能下酒菜了,不管走到哪里都可以看到人们在吃花生米这道下酒菜。

其实花生米的营养价值确实非常的高,它当中含有很高的不饱和脂肪酸蛋白质以及各种各样的微量元素氨基酸,能够为我们的身体提供很多的营养。同时花生米当中含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动,让我们的肠胃更加健康,鸡蛋本来也是一种营养成分特别丰富的食材,我们将花生和鸡蛋加在一起的话,吃起来酥脆可口又香甜,今天就给大家介绍一种新的下酒菜方式,他做好之后外皮酥脆,吃着非常焦香,而且不仅能当下酒菜,当作平时打发闲暇时光的零食,也是非常不错的,即使在潮湿的夏天放上一周也不会回软。

我们需要准备的食材有花生米,鸡蛋,面粉和淀粉以及食用油,首先我们将花生米放在清水当中洗干净,这是为了将花生米表面的灰尘洗净,接着放入清水当中浸泡10分钟的时间,等到花生米外皮变软之后,把它捞出来控水放在一旁备用。

第2步将花生米放入碗中,加入一个鸡蛋,撒上适量的干淀粉以及面粉,让面粉和淀粉的比例按照1:1混合,而且面粉最好提前过一下筛,这样就可以更加细腻,然后将花生米及鸡蛋和面粉,淀粉搅拌在一起混合均匀再过一下滤网,这样就可以让花生米不会相互粘连在一起,确保表面完全没有干粉。

第3步锅中加入足量的食用油,油,温热燥开始冒烟之后,我们将花生米下入锅中转成小火,用小火慢炸,在油炸的时候一定要用锅铲不停的翻搅均匀,这样就可以让花生米受热均匀。等到花生米的表皮炸到金黄酥脆之后,我们捞出一个尝一下花生米熟了之后就可以把它控油捞出来了。

第4步在炒锅当中加入适量的清水,下入少许的白糖,用小火慢慢加热,等到白糖融化成糖浆之后出现大量的小泡,我们就可以将已经找好的花生米倒入锅中了,接着等到糖浆均匀的粘在花生米的表皮,翻均匀之后我们就可以出锅了,如果喜欢吃白芝麻的朋友可以在这撒上一些芝麻,看起来会更加漂亮,吃着也会更香,等到出锅之后放凉就可以吃了。

这样做好的花生米吃起来非常的酥脆,而且胶箱即使放凉也不会潮,感兴趣的朋友可以在家试试看。

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