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花生新品种 胶州全面推广高油酸

      编辑:花生       来源:花生网
 
品种试验示范是加快新品种推广的有效途径和重要手段。近几年,胶州市农业农村局种子管理站高度重视新品种的试验推广工作,充分结合农业新旧动能转换和供给侧改革的新要求,在加强品种安全监管的同时,不断引进、择优推广新品种。高油酸花生品种作为近几年花生新品种引进试验一项重要内容,胶州市种子站着重加强该品种的试验推广力度,今年安排的33个花生新品种试验中有5个是高油酸品种。
高油酸在健康饮食上一直备受关注,高油酸花生与普通花生的区别在于花生中油酸与亚油酸含量比例的高低。高油酸花生是选育出来的特殊品种,油中的亚油酸含量大为降低,而单不饱和脂肪酸(油酸)的含量大大增加。一是油酸氧化的速度,大约只有亚油酸的十分之一,因此高油酸花生生产出来的食品或花生油,耐储藏,备受加工企业青睐;高油酸花生还具备口感更好,更健康的优点,它能降低低密度脂蛋白胆固醇,有助于控制血糖和体重,未来高油酸花生可能会逐步取代普通油酸花生。二是高油酸花生油大大提高了油的稳定性,脂肪酸中的不饱和键越多,就越容易氧化变质,油酸只有一个不饱和键,就要比两个不饱和键的亚油酸要稳定得多,不管是在高温油炸还是常温储存中,高油酸花生油都比普通花生油要稳定得多,非常有利健康。三是高油酸花生相对来说,数量尚不能满足市场需求,食品加工企业可以做到订单定点需购,这样也有助于拓宽销路,解决卖花生难问题。记者梁超

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