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广东人爱吃的南乳花生,想吃不用到当地,在家就能做出来

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广东人爱吃的南乳花生,想吃不用到当地,在家就能做出来!不知道你们有没有吃过广东特产南乳花生,其实在我们国家大部分地区人的餐桌上都会有一道花生米,在大部分人的心目当中,花生米的做法无外乎炸或者是水煮。到了广东你才发现花生米还能有另外一种做法,而且做出来的味道真的是非常的好吃。

这种南乳花生米据说是清朝末年的时候,一个叫做盲公德的人所创造的,南乳如果不了解的人可能以为是一种什么新奇的东西,其实南乳就是红方,也就是红腐乳。腐乳的话大家应该是非常熟悉了吧,分为青方,红方和白方。这种南乳就专指红腐乳,用红腐乳做出来的花生米,广东人都把它称作是花生肉。

在广东人的心目当中,这样做出来的花生米是比肉还要好吃的,也成为是当地一绝。南乳花生成为当地非常出名的一款特产,如果到广东旅游的话,尤其是到广东的南部地区旅游,一定要买上一些南乳花生。当然如果你想吃南乳花生的话,也不用非得到当地去购买,其实在家里也可以做出来,到下面来和大家分享一下做法。

南乳花生我们只需要几种食材就可以了,生花生米仁大约200克,然后再准备60克的南乳,还记得要用上一大勺的南乳汁,南乳汁大约4克就可以了,糖25克左右,再准备2个八角。首先我们需要把那个捣成泥,然后再把它放南乳汁,清水糖盐混合在一起搅匀,同时再加入八角,然后将生的花生仁浸泡到我们调好的酱汁当中,至少一个小时让其入味。

等入味的差不多的时候再把花生米捞出来沥干,然后准备一个炒锅,开始把花生米放在炒锅中炒至香酥,南乳花生米就做好了,其实方法真的很简单。

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