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夏天自制花生米,要掌握好这几个技巧,花生米酥脆不回潮

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油炸花生米是很多人夏天必吃的一道家常菜,尤其是在晚上的时候,晚上一瓶冰镇啤酒,炒上一盘花生米,那味道别提有多美了,而且在夜市,烧烤摊上也经常见到油炸花生米的身影,有一些餐厅也将花生米当做开胃小菜提供给顾客免费食用,由此也可以看出花生米是多么的受欢迎了,小编每次从外地出差回来总要在家炒一盘花生米,拿上两瓶啤酒,然后陪着父亲一边吃花生米,一边喝酒,顺便唠唠嗑,谈谈人生,那味道是非常舒服的。

而且花生米不仅好吃,他对人体的好处也是非常多的,别看他个头小,但里面含有的营养却是不低的,不管是男女老少都非常的喜欢吃花生米,里面的蛋白质和能量都非常丰富的,对我们身体的好处也是非常多的,而且花生米里面含有大量的色氨酸,经常失眠的人,晚上睡觉之前不妨来上一盘花生米,能够有效的促进睡眠,提高睡眠的质量。油炸花生米的做法也是非常简单的,不过我们在选择油炸的花生的时候最好是选用小个的花生。

因为小个子的花生米容易熟,当然也不容易糊的,用来炒最合适不过了,而大个子的花生米适合用来煮粥喝,口感酥脆更好吃。不过虽然油炸花生米的做法比较简单,但是很多人在炸花生米的时候仍然会炸不好,最常见的有两个问题,一个是口感不酥脆,第2个是炸好的花生米容易回潮,影响食用的效果,而其实想要解决这两个问题也是很简单的,只要注意几点就可以了,下面就跟着小编一起去看一看吧。

我们在炸花生米之前,应该先准备好原材料,也就是花生米,盐,食用油,白酒等等。首先应该将花生米洗干净,然后控干水分,因为经过水洗的花生米不容易炸糊,等到花生米控干水分之后,就可以起锅烧油了,但是放的油不能太多,接下来将花生米放入锅中均匀的铺开,在放入花生米的时候需要注意一点,一定要是冷锅冷油,这样炸出来的花生米才会好吃。

接下来开中火开始翻炒,如果听到锅中有噼里啪啦的声音的时候,就可以先拿出一个花生米尝尝,如果没有生味了就可以关火了,在这里也需要注意一点,不要等到花生米完全酥脆了以后才关火,因为油的余温完全可以把花生米炸脆的,最后,趁油还热的时候,可以在花生米上面滴几滴白酒,这样花生米就不容易受潮了,吃起来更加的酥脆,可以存放更长的时间,等到出锅以后,可以根据个人的口味撒一些食盐就可以食用了。以上就是小编总结的炸花生米的时候需要注意到的一些技巧,希望能够帮助到喜欢吃花生米的朋友们。

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