花生网

老醋菠菜花生,有营养又好吃,是我夏天非常喜欢吃的一个凉菜

      编辑:花生       来源:花生网
 

老醋菠菜花生

快拌快吃的凉菜,最高境界是花生外皮有味道,里面是脆的。花生的香脆增加了口感和味道的层次,让拌青菜不再那么寡淡。有营养又好吃,是我夏天非常喜欢吃的一个凉菜。

原料:菠菜、炸花生、盐、糖、醋、味精。

做法步骤:

第1步、提前炸好花生放凉备用。花生要冷油下锅,最小火,稍变色就要关火盛出,否则就糊了。

第2步、切段的菠菜焯水,变色即可。过凉,挤干水分。

第3步、加入提前炸好的花生,醋、盐、糖拌匀。醋的酸度不一样,根据自己口味加调料。我喜欢味道重的,所以觉得糖醋味浓一点好吃。

小贴士:

炸好的花生热的时候是软的,放凉以后会很脆,等变脆再拌入菠菜。我一般炸花生都提前一天炸,多炸点放入密封保鲜盒,再放入冰箱,能用几天,是拌凉菜的好材料。

来自 美食天下 蜜乐桃 的作品。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章