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来一道超级家常菜,花生芽炒肉,特别适合喝粥下饭,吃了简直疯了

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花生芽的能量,蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽”,也叫长寿芽。它不但能够生吃,而且营养还特别丰富,是一种食疗兼备的食品。来一道超级家常菜,花生芽炒肉,特别适合喝粥下饭,吃了简直疯了。那么这么一道美味又简单的花生芽炒肉是如何制作的呢?简单几步就可以搞定一个街边美食哦,接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食!

花生芽炒肉

By 暮色下,那猫

配料:

花生芽 适量、猪肉 适量、植物油 少许、细香葱 少许、蒜 少许、酱油 少许、鸡精 少许、十三香 少许、淀粉 少许

烹饪步骤:

1.花生菜洗净。

2.去掉皮、根。

3.切碎(如果量大,可以不切,我切碎炒是方便孩子拌饭)

4.用水焯一下,取出备用。

5.肉切小片。

6.锅中倒入油烧热。

7.葱、蒜爆香。

8.炒肉。

9.加少许十三香、酱油,炒至断生。

10.倒入花生芽,炒匀。

11.倒入少许水淀粉(混合少许盐、鸡精)勾芡。

12.炒匀出锅。

烹饪小贴士:

1、看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚,皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大,一般比较好吃,且不会有馊味;如果是肥肉很薄、皮比较厚,那味道一般不怎么好。所以,选择猪肉时,我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。2、看颜色。如果颜色比较光亮,呈鲜红色,那说明猪肉比较新鲜;如果颜色暗红,则说明可能是隔夜的。所以,要想挑选到好的猪肉,可以选择颜色比较光亮的。3、看是否渗出血水。如果是新鲜的猪肉,不会渗出血水;如果不是新鲜的猪肉,就可能会渗出血水。所以,想买到好的猪肉,我们要挑选那些看起来比较干净的。

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