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看外表是花生,看内部没有一点水分,试吃一口,差点没酸掉牙齿!

      编辑:花生       来源:花生网
 

随着人们保存美食的技术花样愈发多样,物流速度不断提升,各种隐藏在深山里的水果逐渐走出大山,出现在其他地区的吃货面前。水果是具有区域性的农业产品,就像我们说山东的苹果和大枣最甜,新疆的瓜类最好,平和的柚子最清香一样,想要种植出好吃的水果,地区非常重要。

水果摊

事实上,即使人们的农业技术提升,如今仍然有多种水果难以实现跨区域种植,所谓“南橘北枳”,南方的美味橘子到了北方区,就会变成又小又酸又涩的枳。而在我国的云南地区,有一种独特的水果,只生长在云南的土地上,出了云南省,你基本上看不到还有哪个地方孕育出这种神奇的水果。

酸角酸角

为什么说这种水果神奇?因为这种水果被认为是长得最不像水果的水果。光看外表,你肯定会认为它是一个巨大的花生,外皮棕褐色,如同花生一样弯曲的外壳,怎么看都不像是水灵灵的水果。等到剥开外面那层褐色的果壳,你又会发现里面的果肉呈现枣红色,没有一点水分,就连果肉也是一丝一丝的,完全没有我们平时吃的水果那样清脆。

酸角

这真的水果吗?这的确是云南的特产水果——酸角。一听这个名字,大家是不是就会觉得牙齿一阵阵发软,甚至不由自主分泌出唾液?事实上,酸角属于豆科的一属,仅仅只有一种,两个类型,甜型和酸型。一般云南人把甜型的酸角叫做甜角,可以直接食用,而酸角虽然也能食用,但因为太酸,很少有人敢直接生吃。

甜角

酸角适合栽种在炎热的地区,即使是在云南,也多分布于金沙江、怒江、西双版纳一带。无论是甜甜的甜角,还是酸到让人流口水的酸角,它们除了味道上不一样以外,营养价值都是一样的。因为含有柠檬酸,所以有助于开胃、消化、生津、止咳。当然了,甜角更受欢迎一些。

酸角

不过,酸角也不是没有出路,智慧的云南人将酸角的外壳去除,将里面的果肉搅碎,加上冰块和薄荷,就能做出一杯冰凉酸爽的酸角饮料,如果怕酸,加一点当地的土蜂蜜,就是夏季最简单最天然的冰镇饮料。每个到云南旅游的客人,尤其是在夏天到访的游客,都可以尝尝酸角饮料的美味。

酸角汁酸角汁

酸角不仅可以做成饮料,当地的厂商还将酸角制作成酸甜可口的小点心,例如酸角糕,也就是所谓的“猫哆哩”。这种用酸角做成的果脯,既保留了酸角本身的酸爽味道,又加入白糖的甜味,中和出来的味道让更多人能接受,酸酸甜甜,吃起来格外顺口,是许多孕妇最喜欢的口味。

酸角果冻

看到这种奇特的水果,你不得不承认中国的物产资源有多么丰富。如果不是现在的信息发达,网络便利,你根本想象不到原来在我国的云南,还有长得这么不像水果的水果。

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