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煮花生时,只用醋水泡是不行的,多做这一步,煮出的花生更入味

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说起花生,相信大家再熟悉不过了,花生在我们的生活中是很常见的一种食材,很多人也都是特别喜欢吃的,特别是在喝酒的时候,很多人都特别的喜欢吃油炸花生米,油炸花生米,在我们的中国是一道非常经典的下酒菜,那么花生除了可以油炸着吃之外,煮花生同样也是非常受人喜欢的,现在天气是越来越热了,在一些大排档或者是烧烤摊上,你会发现,煮花生煮毛豆是非常受人喜欢的。煮花生时,只用醋水泡是不行的,多做这一步,煮出的花生更入味。

我们再去烧烤摊上点上一份煮花生,至少也要十元钱,而这样的花生成本本来就非常的低,可是经过他们的特殊加工之后,卖价会如此的昂贵,所以很多人就会觉得特别的不划算,自己买一些花生在家里面煮,不仅吃起来更加的健康卫生,同时也能够让我们吃得心满意足,可是为什么我们自己在家里面煮出来的花生却没有饭店里面做出来的,那么的有味道呢,今天我就给大家说一说这其中的技巧。

之前也有在网上看到过一些人会把花生放在醋的溶液中进行浸泡,这样的话就能够起到软化花生外壳的效果,让煮出来的花生会更加的入味,可是用这样的方法烹饪的时间长不说,而且煮出来的味道也是非常寡淡的。再一次和烧烤摊的老板聊天的时候,就向她去问了这样的问题,因为我也是他们家的老顾客,所以和老板的关系一直也是非常不错的,老板就向我透露了煮花生的技巧,一起来看一下吧。

老板说在煮花生的时候,如果你只是单靠醋的溶液来浸泡的话是不行的,必须要多加这一步,这一步也是非常简单的,那就是拿起剪刀将花生一个个剪出一个小口。这样的话我们在炖煮的时候,锅里面的汤汁才能够更好的进入花生米里面,让我们煮出来的花生味道才会更加的浓郁,吃起来才会更加的有味,同时还能够激发花生的香味儿。

经过老板这样的点拨之后,我一下子就明白了这其中的技巧,于是就自己买了些花生回到家,按照这样的方法进行煮着吃,没想到果真煮出来了非常美味的花生。那么我们在煮花生的时候,首先要将上面的一些泥土将它揉搓干净,接着再换一盆干净的水在里面,加入适量的醋,将每个花生检出一个小口,然后在醋中进行浸泡,如果你不喜欢酸的话,也可以在他放在盐中浸泡也是不错的,然后浸泡之后将花生米捞出来放在锅中,加入大量的水,然后放上干辣椒,花椒,食盐生抽和一些其他的大料,盖上锅盖,炖煮上30分钟,然后关火焖上一段时间就可以了,这样煮出来的花生就非常的有味道,而且也是特别好吃的,喜欢的话赶紧收藏吧。

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