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炸花生米时,直接下锅炸就错了,记得多加这一步,香脆不返潮!

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炸花生米时,直接下锅炸就错了,记得多加这一步,香脆不返潮!

花生米在我们的日常生活当中也是一种比较常见的食材,而且营养价值也是非常丰富的,含有多种我们人体所必需的营养,经常吃一些花生米,对我们的健康也是非常有好处的,特别是女性朋友,平时也要多吃一些花生米,因为花生米能够起到很好的补血作用,如果平时有贫血症状的话,就可以适当的吃一些花生米来改善。花生米的做法也是多种多样的,不管是炸着吃煮着吃或者凉拌着来吃都是非常不错的选择,不管是哪种方法,做出来的口感都是特别的好吃,但是如果要说的哪种做法更适合用来下酒的话,相信很多人首先想的就是油炸花生了。

油炸花生的做法也是非常简单的,而且口感吃起来特别酥脆,平时去外面饭店吃饭也喜欢点上一盘油炸花生来下酒,就算是自己在家里自斟自饮,也喜欢准备一盘油炸花生。虽然说油炸花生的做法也是比较简单的,但是也并不是所有人都能够做出饭店的那种酥脆口感,就比如说有的人做出来的花生米趁热吃还可以,但是等到放凉之后一点都不脆软趴趴的,其实可不要小看了一个简单的油炸花生米,想要做好还是需要我们掌握很多方法和技巧的,今天小编就跟大家分享一下油炸花生的做法。炸花生米时,直接下锅炸就错了,记得多加这一步,香脆不返潮!

油炸花生

做法:1、首先如果想要我们做出来的油炸花生好吃,在挑选花生的时候也是需要我们注意的,一定要选择新鲜饱满的花生米,这样才可以炸出酥脆好吃的花生。

2、准备一个干净的炒锅,加入足量的食用油的用量,也要根据花生的多少来决定,因为炸花生的时候也是非常费油的,所有人都觉得炸过花生的油,如果倒掉了的话也是非常可惜的,但是也不知道能不能再继续使用,其实炸过花生,剩下的油完全可以继续使用,而且也会比普通的油更香更好吃,用来炒菜也是非常不错的选择。

3、在炸花生米的时候千万不要直接放在锅里炸,一定要把我们准备好的花生米放在温水当中浸泡5~6分钟,这一步也是非常关键的,而且在浸泡的时候也可以加入少量的食用盐,这样不仅会让花生更容易成熟,炸出来的花生米也会更加的酥脆好吃,浸泡好之后捞出摊开,把水分完全晾干。

4、接着我们就可以开始炸花生了,等到油温升高之后,我们把晾干水分的花生倒在油里,一定要掌握好火候,转成小火慢慢炸,一直等到花生米变色之后并且漂浮在油面上就可以盛出来了控油撒上一些食用盐,然后再加入几滴高度白酒搅拌一下,炸出来的花生特别的酥脆,就算放凉也不会变软,跟饭店买到的油炸花生一样好吃,学会之后赶快回家试试看吧,如果你还有什么更好的做法,也欢迎给小编留言分享哦。

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