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喜欢吃花生一定要尝试一下,花生椒香酥脆,不怕上火我能一直吃

      编辑:花生       来源:花生网
 

大家好,我是舒晨,一个喜欢为家人做饭的男人,专注分享家庭美食

花生米是夏日下酒小菜里最常见的食材了,炸花生米和煮花生米都很好吃,舒晨最喜欢在夏天的时候准备各种做法的花生米,好吃不贵,又能佐餐又能下酒。

今天分享一个花生米的做法,是椒盐的口味,要比普通炸花生米更香更酥脆,味道也是更好吃,下面详细介绍它的做法。

【椒盐花生米】

材料:花生米

辅料:鸡蛋、淀粉、面粉

调料:食盐、胡椒粉、香油、花椒粉、蚝油

做法:

1.首先处理食材,先把花生米清洗一遍,清洗花生米不但能洗掉表面灰尘,还能使炸出的花生米更酥脆、更易入味。

2.把花生米控干水分后加入1克食盐、2克蚝油、1克胡椒粉,搅拌均匀,让花生入味。

3.再打入一个鸡蛋,搅拌均匀,使花生都裹上一层蛋液,这样花生米味道更好。

4.再加入10克面粉和10克淀粉抓拌均匀,使花生米都裹上一层浆,抓匀后再加入适量植物油,给花生米包浆,这样花生米有一层油膜,炸的时候更容易分离。

5.锅内加入大量植物油,烧至4成热转小火,然后依次放入花生米。

6.炸这个花生米要有耐心,全程小火慢炸。

7.大约炸5分钟,能听到花生米发出炸裂声即可控油捞出。

8.稍微冷却一下,然后撒一些椒盐在表面,等彻底冷却后再食用,美味即享。

好了,我们这个夏日必备的椒盐花生米完成,好吃不贵,希望您能够喜欢。

小贴士:花生米在炸的时候要全程看守,并每炸30秒翻动一下,使炸的程度均匀一些。炸好的花生米一定要放凉再吃,放凉后才会酥脆。

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