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爱喝酒的说,这4种下酒菜最好,花生米排第一,一口菜能喝几口酒

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推荐语:这些都是下酒好菜,也很家常,爱喝酒的人,家里可以多做做,其实还有很多下酒菜。

下文转载自作者:思思夜说美食

爱喝酒的说,这4种下酒菜最好,花生米排第一,一口菜能喝几口酒

如今人们的收入水平比过去提高了很多,生活水平也随之提高了很多,过去日子过得紧巴巴的,如今想吃什么就吃什么,想去哪儿玩就去哪儿。人们手头阔绰后,就经常会请家人和朋友一起聚餐,尝一尝外面的美食。不管你是和家人一起,还是和朋友一起,除了要点一桌丰盛的菜肴,也必须要有酒才有气氛。确实,酒非常能暖场。

不过如果就你一杯我一杯的干喝,没几杯就会喝醉,酒喝完了饭局也就要结束了。所以从古到今,人们在喝酒时,都会玩一些小游戏,古代人有投壶,行酒令等,现代人有划拳、杆子老虎鸡等,一下子就把饭局的气氛点燃了,不过最重要的还是要有爽口的下酒菜,喝一口酒,吃一口下酒菜,既减少了酒的烧灼感,也非常美味。爱酒人士认为,这4种菜是最好的下酒菜,花生米排第一,一口菜能喝几口酒。

第一个,油炸花生米。

油炸花生米是最常见的菜,不仅是喝酒时,平时也会吃。这道菜口感非常酥脆,是非常好的下酒菜,没事儿约上几个朋友,就一盘花生米,就能喝光一盘白酒,甚至有的人一边剥生花生,一边喝酒的,可见花生米是喝酒必备的菜了。不过,花生米不同的做法,味道和口感都有所不同,有撒盐的,有撒糖的,还有醋泡的。小编最喜欢的还是咸味的。

第二个、卤猪头肉。

喝酒时,大多数人都会选择吃凉菜,而凉拌猪头肉就还是一道非常好的下酒菜,口感很软,味道又酸又辣,非常开胃,喝酒的时候吃是最好的。特别是夏天,不想吃热菜,来一盘凉拌猪头肉,在院子里和家人或朋友,一边吃一边喝,再吹吹牛皮,非常好。这是一道荤菜,所以用来待客是非常不错的。

第三个、尖椒变蛋。

青椒变蛋,就是凉拌的皮蛋,北方称之为“松花蛋”,味道非常美味,浇上凉拌汁后,味道又酸又辣,用来下酒最好了。但是这么好吃的皮蛋,外国人却表示无法接受。不管在家里待客,还是在饭店里,都能看到这道尖椒变蛋,这道菜非常简单,皮蛋剥开后,用刀切成几瓣放在盘子里,浇上凉拌汁就行了,一盘菜就能喝几口酒。

第四个、酱牛肉。

要说能下酒的荤菜,那绝对有凉拌牛肉!酱牛肉切成片,沾上酱汁,有嚼劲又好吃,还有营养,用来下酒最好了,很受爱酒人士的欢迎。不过,和卤猪头肉一样,酱牛肉的制作并不简单,利用多种调料、香料等腌制出来的牛肉,口感非常独特,味道也好,也是下酒菜中的“常青树”。一盘酱牛肉,能喝掉几瓶酒。

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