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超市25一斤的花生酱,自己做才7块钱,真材实料无添加,吃着放心

      编辑:花生       来源:花生网
 

大家好,欢迎来到公子食记。花生是我们常见的一种食材,它营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及氨基酸及不饱和脂肪酸等,多吃花生可以促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿等。花生的吃法很多,但是不知道大家有没有试过吃花生酱?以前追剧的时候,经常会看到电视剧里面会把花生酱抹到面包上或者土司上面,看着吃得很香的样子,然后我也去超市里找花生酱,一般的小超市还没有,大点的超市才找到,而且一瓶一斤装的花生酱就要25元了,真贵!话说一斤花生才多少钱,变成了花生酱就翻了这么多倍。

既然这么贵我就自己做,买了一斤花生米才5块钱,加上各种配料算下来满打满算才7块钱,就做了好大一罐,味道香浓,口感顺滑,而且自己做真材实料无添加,吃着更放心。不管是拌菜还是抹到面包片上,都十分的搭配。好东西不能藏私,在这里把花生酱的做法分享出来,喜欢吃花生的一定要看看哦。

花生酱所需要的材料有:花生米 500克,糖粉 50克,花生油 50克,盐 5克;

花生酱的详细制作步骤:

1、 把花生米放到烤盘上,送入烤箱中层,上下火140克烤10分钟,然后取出来翻一下,再烤10分钟,将花生烤熟;

2、 把烤好的花生米取出来晾凉,用手搓去花生的红衣,只留花生仁备用;花生油放到锅中烧热至冒烟,然后放凉备用;

3、 把花生仁放入料理机中,加入盐和糖粉,再倒入放凉的花生油,然后启动料理机将打成糊状即可。

做好的花生酱装到干净的瓶子里密封起来,然后放入冰箱的冷藏室,可以保存1个月左右,吃的时候随取随用,非常方便。

花生酱制作过程中需要注意的细节:

1、 花生米一定要先烤熟,用生的花生米去做那叫榨油。一般用烤箱烤最省事,而且烤得最为均匀,如果没有烤箱的话,也可以在锅中小火慢慢炒熟,注意,不要放油,花生米直接放在锅中小火炒即可,炒的时候记得用锅铲翻拌,以免花生炒糊;想要更多营养的话,花生米的红衣可以不用搓掉,想要更顺滑口感以及漂亮的颜色的话,那么就得受累搓掉红衣吹干净了;

2、 不同的花生米出油率是不同的,在用料理机打磨花生酱的时候,花生米会出油,从而使花生粒变成花生碎再变成花生酱,如果出油率高的话,花生酱稀稠会很合适,但是如果是出油率低的花生米,做出来会很稠,所以在做的时候最好添加一些熟花生油,这样做出来的花生酱会比较顺滑;

3、 家里有花生油的朋友最好使用花生油,毕竟花生酱配花生油嘛,如果没有的话也可以用其他植物油代替。但是记得要先将油烧到冒青烟,使其变成熟油,然后放凉再用;

好了,以上就是今天为大家分享的【花生酱】的具体做法,喜欢的朋友别忘记点个赞哦,公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食,让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!

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