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水煮花生难入味?这一步才是关键,很多人忽略,难怪味淡不好吃!

      编辑:花生       来源:花生网
 

时间过得真的是非常快,现在已经进入到了炎热的夏天,温度变得越来越高了,对于很多吃货来说也是非常期盼夏天到来的。因为到了夏天之后,我们能够吃到的美食种类也是变得越来越丰富了。

特别是路边的烧烤摊位也开始多了起来,很多人下班都喜欢到这里吃一顿宵夜,回家才可以睡得着觉,到了夏天之后,烧烤无疑也成了最受欢迎的宵夜了。

夏天坐在马路边吹着微风,点上一些自己喜欢的烤串,搭配着冰镇啤酒,一边撸串一边喝酒,也是夏天街头最常见的景象了,这个时候人们的心情也是最放松的,白天的忙碌和辛苦瞬间都被抛到脑后了。在喝啤酒的时候也喜欢准备一些下酒菜,再去吃烧烤的时候,几乎每个桌子上都会点上一些下酒菜,就比如说像是水煮花生。水煮花生吃起来的味道也是非常浓郁的,而且汁水非常充足,每次吃水煮花生的时候总觉得吃到停不下来。

但是很多人都在吐槽,虽然水煮花生非常好吃,外面的夜市摊位上一份水煮花生的价位也是在不断的上涨,现在已经到了花生上市的季节,价格也是非常便宜的,所以一些人也都会买一些花生,自己回家动手制作,总觉得水煮花生做起来非常简单,只需要把花生放在水里加上一些香料煮熟就可以了,但是有很多人做出来的水煮花生吃起来一点味道都没有,如果想要做出好吃的水煮花生也是有很多方法和技巧需要我们掌握的。水煮花生难入味?这一步才是关键,很多人忽略,难怪味淡不好吃!

相信平时很多人在制作水煮花生的时候,都是把买回来的花生直接放在水里煮熟就可以了,但是真相很难让调料融入到花生里,做出来的水煮花生味道就过于清淡了。因为我们都知道花生的外壳也是比较厚的,所以在煮的时候不容易入味,如果想要做出来的水煮花生入味好吃的话,我们需要多加上这个步骤,那就是提前把准备好的花生都捏一个小口,这样在煮的过程当中这些香料就会更容易的渗透进去,煮出来的花生才会更好吃,下面我们就一起来了解下具体的做法吧。

水煮花生

食材:花生500克,生姜20克,干辣椒两个,八角两个,桂皮10克,香叶两片,花椒20克,食用盐15克。

做法:1、首先把我们准备好的新鲜花生放在清水中冲洗一下,把表面的泥土和杂质冲洗干净,最好可以多清洗几遍,一直等到水不再变浑浊为止,如果觉得用清水洗不干净的话,我们也可以往水里加少许的面粉,因为面粉有非常好的吸附效果,这样就可以把花生清洗得更加干净。

2、接着我们再把花生捞出来,沥干水分,用手挨个的挤出一个缝,多加上这一步,在种花生的时候就会让调料和香料更容易的融入渗透到花生里。

3、锅里加入适量的清水,然后把我们准备好的生姜,干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒和花生一起放在锅里,再加入适量的食用盐,搅拌均匀,大火煮沸。

4、然后盖上盖子继续煮,20分钟时间到了之后关火,但是先不要着急把花生捞出来,继续焖1~2个小时,这样花生才可以充分的吸收汤汁里的精华,煮出来的花生才会更加入味好吃。

用这样的方法煮出来的花生特别的入味,学会之后赶快试试看吧,如果你还有什么更好的做法,也欢迎留言我们一起分享哦。

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