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菠菜和花生米这样做最好吃,我家隔几天做一次,简单好吃又营养

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大家好,我是舒晨,一个爱为家人做饭的人,专注分享家庭美食

今天是二十四节气的第十一个节气小暑,小暑的到来预示着天气的温度会越来越高,等到天气逐渐转凉的立秋还有一个月的时间。虽然今天是小暑,但我们当地今天的温度还挺舒适,天气以多云为主,刮着不小的北风,相当的舒适。

在夏季天气炎热的日子里,我们最喜欢吃一些清爽不油腻的凉拌菜,我也经常喜欢在小孩放学后给他们准备一些简单易做的凉菜,像凉拌西红柿、拍黄瓜等等,清凉爽口的同时,也能让他们吃饭之前开开胃。

夏日凉菜是餐桌上必不可少的,今天舒晨分享一个以菠菜和花生米为主的凉菜,夏季让小孩多食用一些绿叶蔬菜,有益健康的同时还能给他们清热去火。

【菠菜花生米】

材料:菠菜、花生米

辅料:大蒜、红辣椒

调料:食盐、生抽、香醋、白糖、香油

做法:

1.首先锅内加适量植物油,开小火下入花生米,小火慢炒至花生米颜色加深并发出大量炸裂声即可控油捞出。

2.把炸花生米的热油浇在辣椒上,如果能吃辣就把辣椒剪开,如果不吃辣可以省去这一步。

3.不用洗锅,锅内加大量清水烧开,水开后下入择洗干净的菠菜,焯水1分钟,锅内的植物油刚好可以使焯水的菠菜更翠绿,焯水1分钟后捞出过凉白开。

4.菠菜冷却后挤去水分,把菠菜切长段后放入一个大碗中。

5.大蒜几粒,拍碎后切细末。

6.把大蒜末和辣椒油放入菠菜内,再加入2克食盐、1克白糖、5克香醋、3克生抽、3克香油搅拌均匀。

7.最后把冷却后的花生米倒入碗中搅拌均匀。

8.为了摆盘好看,可以把菠菜和花生米盛到一个碗中并且压实。

9.在上方盖一个盘子,快速翻转过来,这样摆放比较好看,美味即享。

好了,我们这个口感丰富,又香又好吃的菠菜花生米完成,希望您能够喜欢。

小贴士:菠菜最好整颗或者整叶焯水,这样方便后续的操作,同时焯水还能去掉菠菜中的草酸。

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