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花不到10块钱,做超市里贵两三倍的花生酱,无添加的吃着才放心

      编辑:花生       来源:花生网
 

花不到10块钱,做超市里贵两三倍的花生酱,无添加的吃着才放心!平时大家都喜欢把花生当做零食吃,其实花生酱用来做蘸酱,和着面包或者拌面都是很好吃的,可是超市里面买一瓶花生酱的需要花不少钱,比起自己买花生制作,足足贵了两三倍,作为居家小能手一定不能花这不该花的钱,买一斤花生7块钱,做出来的花生酱的量超市里20块还买不到,实在是太划算了,而且自己做的花生酱不放添加剂,不放防腐剂,比超市里买来吃放心得多,大家也快一起来学习花生酱的制作方法吧!

花生酱

By 姊姊!

配料:

花生 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.花生洗净,晾干,开小火,倒入花生翻炒,边炒边翻

2.炒花生又咋咧开来得声音,能轻松得剥掉皮时,就好了

3.将炒好的花生晾凉,去年红衣,也可以不去,听说带红衣的花生比较补血

4.将去衣的花生倒入九阳料理机干磨杯中,选择“高速”绞打成细腻的花生粉末,打出来的花生沫黏在一起,那是因为花生油备炸出来了

5.打好的

6.锅里倒入适量的花生油,开火烧至冒青烟时,关火,等待冷却

7.将冷却了的花生油倒入花生沫中

8.搅拌均匀,倒入容器中保存即可

烹饪小贴士:

花生的选购技巧:1、看色泽时,可先对整个样品进行观察,然后剥去果荚再观察果仁。 良质花生——果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色。色泽分布均匀一致。 次质花生——果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。 劣质花生——果荚灰暗或暗黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。

2、组织状态感官鉴别花生的组织状态时,先看样品外观,然后剥去果荚观察果仁,最后掰开果仁观看子叶形态。 良质花生——带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。 次质花生——颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟粒(果仁皱缩,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一的颗粒),破碎粒、虫蚀粒、生芽粒等。子叶瘠瘦,有杂质。 劣质花生——花生发霉,严重虫蚀,有大量的冻伤粒(籽粒变软,色泽变暗,食味变劣的颗粒)、热伤粒(果仁种皮变色,子叶由乳白色变为透明如蜡状,含有哈喇味的颗粒)。 气味感官鉴别花生的气味就是将花生剥去果荚后嗅其气味。 良质花生—一具有花生特有的气味。 次质花生——花生特有的气味平淡或略有异味。 劣质花生——有霉味、哈喇味等不良气味。

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