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辟谣:金庸笔下的牛家村,根本吃不到花生

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作为一个职业写金庸点评的作者,我每天都在反复读金庸,当然也包括电视剧。但是最近看了新版的《射雕英雄传》电视剧,就发现了里面有一个有意思的情节,就是在《射雕英雄传》第一集里,郭啸天和杨铁心坐在曲三的小酒馆里,吃着花生喝着酒,这段在原著中也有所体现:

《射雕英雄传》第一回:“(曲三)慢慢烫了两壶黄酒,摆出一碟蚕豆、一碟咸花生、一碟豆腐干,另有三个切开的咸蛋。”“杨铁心见一壶酒已喝完了,又要了一壶,三人只是痛骂秦桧。

但是里面的咸花生,其实深究一下根本不可能在这里出现。花生是被子植物,是1530年,也就是明世宗嘉靖年间,才传入的中国,而且一直地位很高,在贵族之中都是稀罕物,在一个偏僻的乡下村庄,竟然会当做下酒小菜被杨铁心兄弟食用,这段确实和历史不符。

花生的起源

花生,又称及地果,地豆、长生果,落花生等名称,在古代的印第安人口中,也被叫做“安胡克”。那么花生的名字是怎么来的呢?根据1503年《常熟县志》说:

“三月栽,引蔓不甚长,俗云花落在地,而生子土中,故名。”

《酉阳杂俎》中也有记载:

“花开亦落地结子如香芋,亦名花生。”

花生的起源,其实在史学界有三种不同的看法,分别认为花生起源于巴西,中国,古埃及。考古学家认为花生起源于中国,是因为在新时期时代,发现过的花生的种子,认为花生起源于埃及,是因为在埃及的历史上,一直有食用花生的记录。

虽然在这三个地方,都有相应的文献,甚至中国最早在4000多年前就有记录,但是最终史学界达成统一意见,认为花生的起源,应该是南美洲的巴西和秘鲁等地,而在明朝时期传入的中国。

之所以会有这样的结果,是因为世界上花生种类最多的地方,就是在南美洲,大概有几十种尔,而中国和埃及的种类却很单一,而且数量极少,在明朝之前吃到花生的可能微乎其微。花生是哥伦布发现新大陆之后,航海家将花生这种原产物带回了欧洲,结果得到了人民广泛的喜爱。在1530年的明朝嘉靖时期,才渐渐传入了中国。

花生在中国的发展史

实际上,花生是在明末清初传入的中国,也就是说花生真正大量的种植和传播,其实是在清朝时期。

花生在明末就已经出现,但是没得到皇帝的重视。历史上很多事情都是具有巧合性的,恰巧在明末的时候,朝廷内部腐败,百姓连口饭都吃不上,各地都在闹饥荒。这场饥荒正是起义的导火索,由李自成为首领的一支义军揭竿而起,最终成功推翻了明朝。

有意义的是,在那时其实花生已经传到了明朝,但是明朝皇帝崇祯却并未注意到这一有潜力的作物。花生的生产能力是非常强的,一年可以种植收获很多次。根据文献记载:

上地一亩约收万余斤,中地约收七八千斤,下地约收五六千斤。

如此重要的农作物,如果崇祯大理发展种植,那么肯定可以有效解决各地饥荒,也许李自成也不会起义,明朝就不会这么快被推翻,估计崇祯要是知道这件事,肠子都得悔青了。

而发展到了清朝,花生的生产能力巨大,终于被人们重视起来,得到了大量种植。道光1825年湖南《永州府志》卷七上页四上有记载:

“落花生,俗称人参豆。……旧志(康熙 1682年)郡境间一有之,今见道(州)、宁(远)、永(明)间沙土遍种,收获甚多,一物可见今昔之异。”

光绪1897《滦州志》也有记载:

惟州治西南北数十里,荒沙汗漫,春苦风而夏苦雨,十耕而九不获者,得种落花生之法,昔无食而今果腹矣,昔无衣而今裤襦矣 。

由此可见,花生即便在清朝末期,也是朝廷大力扶持的粮食之一,在全国各地都有种植,大大缓解了粮食不够的问题。而且,花生的种植业也成为了一种商业手段,在清朝商人眼里,花生是非常有利可图的。

.道光1838年《仁寿县志》卷二页十七上:

“落花生……遍山种之。九月驱猪食其中,一二百头瘠而往,辄肥而归。居民以此致富者甚众。”

很多有商业头脑的清朝商人,发现了种植花生的好处,便带动居民一起种植,靠花生发家的也不在少数,掀起了一股“花生的种植热”。

花生的价值

花生不仅用来作为粮食来填饱肚子,在古代人民的智慧下,也发现了花生还有别的价值。

光绪1893年《贵县志》卷一页二上:

“落花生……各里业,畲岭者多种之。……各商采买榨油,每年不下千数万斤,亦土产之大宗者。瘠土之民,并无谷粒,其完粮完婚之事多藉此。”

史书记载,农民在种植花生之后,除了食用也掌握了榨取花生油的工艺,并且在人们之间广为流传,在大家小巷都有销售。由于花生的产量巨大,也带动了花生油的产业越来越好。

除此之外,花生也可作为医用。

早就在《本草求真》中有记载:

入脾、肺。"润肺,和胃。治燥咳,反胃,脚气,乳妇奶少。

《药性考》中也有记载:

"生研用下痰,炒熟用开胃醒脾,滑肠,干咳者宜餐,滋燥润火。"

花生的药用价值,在明清时期,已经被当时的医生发现,看起来不起眼的花生,其实医用价值十分巨大,不仅可以止咳下痰,还能治疗胃不舒服,甚至可以用来孕妇下奶。这在古书之上,其实多有记载。

花生如今多产在中国的山东辽宁等地,其实这在古代就有所记载,可能是这些地方的土壤环境,比较适合花生的生长。道光1845年《胶州志》卷十四页四下有记载:

“落花生……东鄙种者尤广。”

如今我国的花生种植业更是占据了粮食界很大的一部分比重,也被加工成了多种药用和零食,成为我们日常饮食的一部分。而金庸笔下的南宋时期,花生出现在牛家村这样的偏僻村庄,其实是与历史不符的,金庸先生的文采非常高,这点bug当然不是吹毛求疵,只是在历史和小说之间,我们喜欢多去研究,也从侧面说明我们对金庸作品的喜爱。

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