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下酒又解馋的花生米做法,酥脆香甜特好吃,大人孩子都喜欢!

      编辑:花生       来源:花生网
 

说到花生米的话,我们大家都是非常熟悉的,在我们的日常生活当中,花生米也是一种比较常见的食材,我们都知道花生米的口感吃起来非常的独特,而且营养价值也是非常的丰富,特别是如果平时有贫血症状的人,就可以适当的多吃一些红皮花生米,就能够起到非常好的补血效果,特别是女性朋友就更应该多吃一些。花生米可以说也是一种比较独特的存在了,特别是对于喜欢喝酒的人来说,花生米和酒也都是割舍不掉的东西,老酒鬼们更是把花生米和酒当做最佳搭配,就算是单独的做上一盘油炸花生米,自己在家里自斟自饮,也可以不知不觉的喝很多的酒,是一道非常经典的下酒菜。

很多人就算到外面的饭店吃饭,也喜欢点上一盘油炸花生米来吃,其实除了油炸花生米之外,好像花生,用任何的方法做出来都是非常的下酒,天生就是为酒而生的。比如说现在夏天最受欢迎的水煮花生,五香花生,醋泡花生等等,不管是哪种烹饪手法搭配啤酒或者白酒都是非常的适合。但是这些做法虽然好吃,对于孩子来说就不太适合了,毕竟口味也都是比较重的,今天就跟大家分享一款,不仅大人喜欢就连孩子也要抢着吃,做出来的口感香甜酥脆的,不管是当做下酒菜还是平时的解馋小零食来吃都是非常的适合,下面我们就一起来了解一下具体的制作方法吧。下酒又解馋的花生米做法,酥脆香甜特好吃,大人孩子都喜欢!

酥炸花生米

食材:花生米,鸡蛋,淀粉,面粉,食用油,清水,白糖,白芝麻各适量。

做法:1、首先我们准备一些去掉壳的花生米,然后把花生米放在清水当中冲洗干净,把漂浮在上面的花生米和干瘪坏掉的挑拣出来丢掉,捞出来控干水分放在容器里,接下来我们再往花生里面加入两个鸡蛋。

2、用筷子充分的搅拌一下,一定要让所有的花生米上都能够均匀的裹上鸡蛋液,适当的多搅拌一会儿。

3、然后再往里面加入一勺淀粉,继续搅拌均匀。

4、再加入适量的面粉,面粉千万不要一次加进去,少量多次的添加,千万不要有大颗粒状,让所有的花生米均匀的裹上面粉。

5、制作完成之后,我们把多余的面粉过筛过滤一下,这样炸的时候才不会有过多的面粉漂浮在油面上。

6、起锅烧油,油的用量适当多一些,等到油温升至5成热的时候,我们把花生米放在锅里炸一下。

7、炸的过程当中可以适当的翻动一下,防止粘连,炸至表面金黄酥脆之后捞出控油。

8、准备一个干净的锅,最好可以使用不粘锅,我们往锅里加入一勺清水,再加一勺的白糖,用中小火慢慢熬,得到白糖完全融化,并且冒出小气泡为止。

9、把炸好的花生米放进去,再加上白芝麻装饰一下。

10、用铲子快速的翻炒均匀,让花生米裹上一层糖色,然后就可以出锅装盘了,就算是放凉之后依然也是非常的酥脆好吃,学会之后赶快试试看吧,如果你还有什么更好的做法,也欢迎留言我们一起分享哦。

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