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教你做家常配菜卤花生米 好吃美味还不腻!

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家里喜欢吃花生,卤花生可以说是我家饭桌常有的小配菜,卤花生和油炸花生相比,是健康的, 味道鲜美,回味好,很喜欢。

有少数报道说“因花生红衣具有增强凝血的作用,所以不适于血液黏稠度偏高的人,否则易引发血栓。”对高凝血稠体质的人则应剥皮后再吃。中老年人吃花生宜去皮。所以我都是把花生米的外皮去掉。

材料:花生米

卤料 :八角3颗 花椒适量 香叶2片 白酒 糖 味极鲜 (喜欢色深可以用老抽) 盐 桂皮一块

卤料可以卤好多的,鹌鹑蛋也可以

用完卤料可以留着,下次加一起,味道更浓。

做法:

1.花生洗净,用开水烫2分钟,用手搓去外皮,烫了花生米外皮很好搓的。

2.去皮的花生米浸泡6小时左右,觉得泡开就可以

3.卤料中的香料用水冲洗干净,锅内加少许水,将卤料中所有材料混合煮10分钟左右

4.将泡好的花生米放入卤水中煮开,小火煮15分钟左右火,只要花生米熟了,喜欢口感软的可以多煮一会,去皮的花生米很好煮,浸泡几个小时会更入味。

5.煮好的花生米放冰箱,吃多少就取多少,喜欢可以加点葱、辣椒拌一下,很简单哦

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