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炸花生米时,到底要不要浸泡水?多数人都不懂,难怪花生不香不脆

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花生米在我们的生活中是很常见的一种美食,很多人也都是非常喜欢吃的,特别是对于很多人来说,在喝酒的时候都特别的喜欢配上一些花生米,我们在去饭店里面吃饭的时候,你会发现饭店里面的花生米炸的是特别的香酥,而且也是不会炒的,可是自己在家里面做花生米的时候为什么总会出现不香酥,而且是特别容易回潮的情况呢,今天就让我给大家说一说在炸花生米的时候需要掌握的技巧吧。炸花生米时,到底要不要浸泡水?多数人都不懂,难怪花生不香不脆。

首先我们把需要的食材准备好,准备花生米使用由白砂糖,白酒,食盐,水。我们先将花生米放在水中浸泡上三分钟,这样的话看到花生米的表皮松软的时候就不用浸泡了,然后将花生米捞出来,用流动的水清洗两遍,沥干水分。

接着我们将花生米放在锅中小火煸炒,直到表面没有水分的时候,我们再将油倒在锅中,转为中火将花生米炸熟的时候,你就能够闻到阵阵的香味,在这个时候要不停的搅拌花生米听到声音非常的脆,就代表花生米已经炸好了,那么在花生米出国前我们将它放在盘中加入一些白酒均匀的搅拌,等到花生米放长的时候再加入一些食盐和白糖。均匀的搅拌之后就可以吃了这样的话,美味的花生米就做好了。那么在这做这道美食的时候,看似非常的简单,却是有一些技巧需要我们大家注意的。

首先我们必须要将花生米放在水里面浸泡,这样的花生米才有足够的水分在炸的时候才不容易出现着火的情况,那么我们将花生米放在锅中进行煸炒,这样的话才能够有效的让花生米中的水分炸干,吃起来才会更加的香脆。

除此之外再放调味料的时候一定要记得,趁花生米特别热的时候,我们放入适量的白酒,这样的花生米会更加的香浓,非常的美味,等到花生米两到时候再放食盐和白糖,如果放早的话,盐和糖受热之后会让花生米吃起来不仅不香不脆,甚至有的时候还会出现发苦的情况。所以说我们大家在制作花生米的时候一定要掌握这样的方法,这样我们做出来的花生米才会更加的好吃,你们学会了吗?今天就给大家分享到这里了,有什么不同的观点和看法,欢迎给我留言和大家一起讨论,喜欢本篇文章就多多关注我吧。

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