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油炸花生米需要先浸泡吗?不少人都不懂,花生米才不脆!

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油炸花生米需要先浸泡吗?不少人都不懂,花生米才不脆!

hello大家好,花生米是平时最喜欢吃的下酒菜,而且炸出的花生米也是会特别的酥脆,卖相也比较好看,但是在生活当中有不少的人都不敢花生命,因为很多的人炸花生米都会容易发黑,而且吃着也不太脆,所以不少的人只会买花生米吃,其实想要做出花生米炸的又香又脆,只要掌握这两大诀窍就可以了。其中最重要的一点就是炸花生米的时候应不应该用水浸泡呢?很多人都不太懂,难怪花生米会有一些不香,而且也不会紧接着今天就给大家讲解一下正确炸花生米的方法吧,而且也是特别的简单,看完之后也就会能学会。

我们先准备的原料是花生米,食用油,白砂糖,白酒,盐,水。

1. 先把花生米放在水中浸泡三分钟,再看到花生米表面的皮都会松软的时候就不需要泡了,紧接着将花生米再用流水清洗两遍,一个身份之后才可以使用,一定是要把水分给你干,不然就下一步的时候才会浪费比较多的天然气。

2. 再把沥干水分的花生米放到锅中,小火炒上30秒,直到表面完全没有水分的时候就可以了,然后将油再放到锅中转入小火,把花生米炸熟的时候就可以了,闻到花生米的香味,然后自觉的搅动花生米,听着声音比较脆,就代表着花生米炸好了。

3. 花生在出锅的时候放入盘当中立马加入5毫升的白酒均匀的搅拌,紧接着将花生米放凉之后放入食用盐,白糖,搅拌之后就可以使用了盐和白糖,必须要等花生米在冷却之后才可以放,放早的话,糖和盐也都会受热融化,导致花生米吃着会不香不脆。

我们需要注意的就是花生米在炸的时候一定要先浸泡,因为花生当中泡在水里面,能够把它表面的脏东西给去除,而且花生也都会吸收水分这样查到时候花生米才会快速的吸热,而且让花生们也变得更香更脆,而且不发黑,如果是不经常发生米在收拾之后比较快也就会导致糊,所以炸花生米的时候是一定要先浸泡再炸的。而且在林白油的时候一定要趁热,因为白酒当中有大量的酒精在预热之后就会发,而且带走花生米当中多余的水分,这样炸出来的花生米才会又香又脆。

像我们这样长的花生米又香又脆,色泽也是比较好,只要掌握了炸花生米的技巧,相信大家以后在吃花生米的时候都不用再买了。不知道今天对于这样的花生米的方法有着怎样的见解和看法呢?不妨把你的想法和建议留言在文章的下方。

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