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下酒菜怎么能少了它?酒鬼花生助你喝酒更痛快

      编辑:花生       来源:花生网
 

炎热夏日就是啤酒和烧烤狂欢的季节,大口喝酒,大口吃肉才是人生美事。喝酒怎么能少了下酒菜呢?比较经典的,适合烧烤的下酒菜是煮好的花生,但是我今天讲的是花生的另外一种吃法,同样适合作为下酒菜,那就是酒鬼花生!

酒鬼花生是四川的一种老少皆宜的风味小吃,后来传播到了全国各地,相信不少朋友都吃过它,在各大超市,市场都有卖的。我老公每次和朋友喝酒,都要去市场买几袋酒鬼花生,然后一群人看着球,吃着花生,喝着酒,真的是好生快乐啊,只是可惜了我被他们吵得睡不着觉。今天呢,我就教大家如何在家里制作酒鬼花生,再也不用去市场买了。

【酒鬼花生】

食材:干花生 一斤

配料:干辣椒一把 麻椒一把 盐 适量 白糖 适量

1.将干花生洗干净,放在盆中浸泡一小时。

2.把浸泡过的花生去皮,冲洗干净,沥干水分,用餐巾纸擦干表面的水,装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏一晚上。

3.在锅中加入稍微多点油,冷锅冷油,直接倒入冷冻过的花生,开中小火炸制,炸的过程中要不停的翻炒,使花生炸的均匀,炸至花生表面金黄后捞出,沥干油分后备用。

4.另外起一个锅,加入少量的油保证辣椒和麻椒不糊的量就行,把麻椒和干辣椒加入其中,煸炒出香味,然后加入炸过的花生一起翻炒均匀,加入食盐和白糖,搅拌均匀关火。等到花生自然冷却下来就可以吃了,十分酥脆。

小贴士

1.花生在冰箱里冷藏一晚上是为了让花生可以炸的更酥脆,这一步很关键哦!不要忘记了!

2.一定要冷锅,冷油!冷油可以让花生更容易炸透,味道更好。

就这样,这道酥脆可口的酒鬼花生就做好了。麻辣香咸,四种味道于一身,绝对适合下酒。听它的名字,酒鬼花生,吃了以后让你喝成酒鬼!喝酒的时候,端上来一盘酒鬼花生,绝对助你喝的高兴,喝的过瘾,喝的痛快!这道菜啊,老少皆宜,不仅喝酒的时候可以吃,平时嘴馋了当成零食吃也可以,也可以作为一种休闲食品。

今天的美食分享就到这里结束了,欢迎在评论区里留言吐槽,喜欢我的朋友就点击关注吧,还有更多美食技巧分享哦!我们下期节目不见不散。

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