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卤煮花生,只需多加一种调料,做出来比大排档的还好吃!

      编辑:花生       来源:花生网
 

卤煮花生

花生的做法有很多,可以炒可以煮,也可以炸。所有烹饪做法中,最健康最能保持花生营养的做法就是水煮。今天小姿叫大家一道——馋嘴花生,用手一捏花生壳,放到嘴边一挤,饱满花生米就进肚了,再配上一杯冰饮,很夏天的节奏啊……

原料:花生、豆瓣酱。

做法步骤:

第1步、炒锅倒适量的油,下入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸香,然后下入一勺豆瓣酱

第2步、倒入500ml水,加入一勺盐、鸡精、五香粉、白糖调味煮3分钟,倒入煮好的花生里浸泡一夜

第3步、准备新鲜带壳花生

第4步、花生清洗干净

第5步、花生开口,方便烹饪的时候更加入味,放入水中大火煮20分钟

第6步、把花生放在卤水里,浸泡一夜,放入冰箱,第二天就可以开吃了

第7步、拿起一颗花生,吸吮一下汁的味道,再吃饱满香甜的花生,一大盘子一筷一筷很快就会被吃光。

第8步、大家试试看

小贴士:

1.用手把花生头部的壳捏开一个缝,这是花生入味的一个小窍门2.找一个网袋,把花生装进去,拉紧袋子,把装这花生的袋子放在水中不断的揉马上就干净了的3.因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放,这样味道浓一些好吃4.搁冰箱冷藏一会再端上桌,更入味口感也更清爽。5.花生煮多了可以晾晾,用烤箱烤干,放的时间久些

来自 美食天下 个性胜过姿色 的作品。

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