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天热,我家花生米不炸也不煮,泡一泡20分钟搞定,又香又脆不上火

      编辑:花生       来源:花生网
 

进伏以后,天气一天比一天热了。每年的这段时间,都是我想远离厨房的时间。不仅是守着炉灶会很热,还会因为开火,让家里温度也跟着上升。所以能不开火就不开,会多做一些烤箱菜,凉拌菜这些不用开煤气灶的菜。来尽量减少热量的来源。比如以往花生米我家都是喜欢煮着吃,或者油炸着吃。但是现在天热,我家花生米就不炸也不炒了。

换成了另一种简单不开炉灶的做法。泡一泡,20分钟就搞定,而且又香又脆,还不会上火哦。这种方法就是先把花生米用香料食盐浸泡入味,再在烤箱烤熟。非常简单方便,省时省力。不管是充当炎热夏季的下酒菜,还是追剧时的小零食,都是非常赞的。相比其它高热量的薯片等零食,烤箱烤出来的五香花生米的热量就减低了很多。吃时的罪恶感也会降低很多了。不用一边担心发胖一边又管不住嘴。下面我们就来看看这盘五香花生米的具体制作步骤吧。

食材:花生米150克,花椒10粒左右,八角1个,小茴香少许,食盐适量

烹饪步骤:

首先将花生米放到容器中,加入刚没过花生米的水,放入食盐,搅拌融化,再将香料装到纱布袋里,一起放到盆里,浸泡1小时以上,时间越长,花生米越入味。

浸泡完以后将花生米控干水分,平铺到不沾烤盘里。尽量不要有重叠。

放入预热好180度烤箱中先烘烤6分钟,拿出烤盘晃动几次,再继续放回烤箱继续烘烤6分钟。然后将温度降到140度,再烤10分钟左右,花生米微微变色就可以了。烤好后也可以不着急将花生米拿出来,关掉烤箱后再焖一会也行。那样花生米会更脆一些。

晾凉以后一定要密封保存哦。尤其是现在空气湿度比较大,如果暴露在空气中,烤好的花生米容易受潮,会影响原本香脆的口感了。如果不小心真得变潮了,也不用扔掉,只要放烤箱里再烘烤几分钟就能恢复香脆了。

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