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快手网红芝士饼在家也能做,爆浆蓝莓、浓香花生两种馅料超好吃

      编辑:花生       来源:花生网
 

难得今天不用早早出门上班,可以从容优雅地吃个早饭。然而环顾空空如也的冰箱,当真有点傻眼。上个周末去了海边,因此再抽不出空闲去超市采买,连鸡蛋都只剩了三两只,也就还能撑一天。望着窗外穿梭的人流,实在懒得顶着大日头下楼买早点。于是决定还是自己动手、丰衣足食。

盘点了一下所剩不多的可怜食材,惊喜地发现冷冻室里还有马苏里拉芝士碎。于是我立马决定将那个心仪了好一阵子却一直没动手的网红芝士饼给做了。原版是榴莲馅的,然而现下我能用得上的只有蓝莓和花生碎,那么馅料就非它们莫属了。愉快地决定了之后,我就飞快地动起手来,前后总共只用半个多小时就完成了,真的非常简单快手,味道还十分惊艳。先上成品图馋馋您:

爆浆蓝莓、浓香花生芝士饼

您是不是也心动了呢?那,咱们就赶紧学起来吧!

食材清单:黄油5克、牛奶50克、普通中筋面粉80克、食盐1克、马苏里拉芝士碎50克、蓝莓25克、花生碎20克、杏仁片少许。

制作方法:

第一步:一只大碗里加5克黄油,微波加热20秒左右融化成液态,倒入50克纯牛奶。

融化的黄油、牛奶

第二步:加入80克中筋粉和1克食盐,先用勺子拌成絮状,再揉成光滑的面团。揉好的面团盖保鲜膜,静置松弛10至15分钟。

加入面粉和盐松弛

第三步:面团松弛的时候来准备马苏里拉芝士碎、蓝莓和花生碎。

内馅食材

第四步:待面团松弛得差不多了,预热烤箱,上下火190度。

第五步:将松弛好的面团一分为二,取一个小面团按扁、擀开成圆形的薄片,周边稍微压薄一点。这个厚度以您自我感觉可以包起来又不会露馅的程度为宜。配方中的馅料用量较大,没有把握可以适当少放些。

擀成圆形薄片

第六步:放上一半的马苏里拉芝士碎,摆上蓝莓,然后用包包子的手法包起来,捏紧收口处。

放马苏、蓝莓包起来

第七步:包好的生坯翻面,让收口处朝下,稍微整理下形状,然后放入到4寸不沾活底挞模中,尽量按扁。同样方法完成花生馅儿的。两个生坯表面刷牛奶(配方外)、摆上杏仁片。挞模不是必需的,只是我个人有追求规整形状的强迫症。您可以直接将生坯按扁在铺了油纸的大烤盘上,尽量按薄一些,注意别按爆了就可以了。

入模

第八步:放入预热好的烤箱中层,烤制约15分钟即可出炉。我这个因为表面刷的是牛奶所以上色比较浅,如果您刷蛋液颜色会较为金黄些。

烤制

出炉之后尽快脱模,不烫手了就可以开动了。为了散出热气以及看拉丝效果,我直接对半切开了。本来想各吃一半,但是实在没忍住,一口气全吃光了,因为实在是太好吃了。这个饼皮用料简单,但是吃起来很是酥香,两种馅料一个酸甜、一个咸香,各有千秋,都很美味。因为含有大量芝士,热量其实是高的,减肥的话还是不要像我一样吃太多比较好。另外,为了保证口感,建议最好是做一次能吃完的量。

成品图

今天这款快手又好吃的芝士饼,您学会了吗?

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