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2017明威炕花生新鲜出土

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炕花生主要出产于宜宾市明威、邱场等富硒土壤覆盖的无污染的优质自然的偏远山区,所以炕花生硒元素含量远远超过其他产地的花生。硒是被称为人体微量元素中的抗癌之王,对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等具有明显抑制作用和防护作用。

炕花生坚持只用纯柴火烘炕,绝对禁止使用煤炭,只有柴火才能把花生炕出呈焦土色泽的良心花生;它无糖无盐无油无添加剂,整个制作过程仅有人力与火缩的参与,炕出来的花生无糖、无盐、无油、无添加剂!最大程度上传承了美洲古印第安人保持了千年的花生传统烘熔方式。

炕花生,尚未剥壳,柴火的香味便已入鼻,剥开红衣后,花生的通体呈现出与普通花生完全不同的凹凸感,我已知道这就是小时候母亲嘴里常说的“麻疙疙花生”,是四川口感最佳的一种花生。入口之后的第一感受就是香、脆、酥,咀嚼后充分化渣。四川民间将可口的零食比喻为“鬼扯手”,炕花生是当之无愧的“鬼扯手”零食,一旦开始吃了,就根本停不下来!

炕花生的历史已经超过300年,是小粒晚熟型花生,其生长期长达185天以上,一年仅能收种一季。由于生长周期长加上产量低下在大量转基因高产型花生的围剿之下这种原生型花生已经濒临绝种的边缘。

近年来随着大家对生活品质和食品安全追求的提升,我们逐渐重新发现了这种原生态花生的巨大价值。首先拿它的油脂含量比普通花生更低,这也是为什么航花生久吃不腻的重要原因;其次由于生长周期长它的植物蛋白和维生素B2含量明显高于其他品种的花生这也是为什么这种花生吃起来特别香的原因;最后这种花生抗虫性很好,不需要施农药就能正常生长,花生的农药残留指数基本为零,对于目前流行的大颗粒转基因花生,胡子哥向来敬而远之,毕竟转基因是祸是福人类还要几十年后才能得出结论。目前市场上出出售的熟花生制作工艺无非两种,爆炒或卤煮,炒出来的花生植物油脂渗透析出 多吃几颗就会感觉油腻,容易造成消化不良。

宜宾人生性淳朴厚道,我们宜宾人形容一个人好,通常说这个人很“耿直”!原生态的炕花生恰如原生态的宜宾人,它的内里有着一股率真耿直的秉性!用文火慢炕熟的花生恰如温良恭俭让的宜宾人,它的样貌或许并不出众但它却有着一颗红彤彤的诚实良心至今。

明威原生态花生的主要种植区大部分还属于贫困地区青壮年大多都外出打工了乡下除了空巢老人就是留守儿童这也是为什么我们特别期待将这款藏在深山无人识的炕花生推广出来的一个重要原因——能为这块贫瘠土地上的老百姓们增加一点点的收入。

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