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冬天,每天吃一碗它补气血,相当于6两牛肉,半斤羊肉,才花5块钱

      编辑:花生       来源:花生网
 

现如今,很多姑娘们都在卖力学习化裸妆的技巧,把脸涂白,遮掉瑕疵,再将脸颊和嘴唇作好修饰,呈现出健康年轻的粉色,让人看不出化过妆,却增加了颜值。裸妆的确是女性对妆容的诉求,这样的妆容让人感觉气色明亮,肤色润泽。但您可知道,真正意义上的气色,要看人的“平色”。即身心平静,或早上起床后为准,而化过妆,吃过饭,喝过酒,出过汗这些都不能算数。女人如何保持裸妆般的容颜,不卸妆不现实,终究还是要回归到以内养外的功课上来,补气血更是重中之重。气足,则推动血,血足,则美颜色。气血养得好,看上去就像自带了柔光圈,人会显白,肌肤也会水嫩光泽。这个光,可不是满脸油光,而是像孩子脸上的那种从内到外的透亮,因为干净而折射出的光泽。

养气血是女人一生都要做的事情,所谓天人相应,人与自然同样有春生、夏长、秋收、冬藏的规律,冬季调理气血,有利于营养的吸收和蕴藏,从而为身体所用,所以冬季是人们,特别是女人补气血的大好时机。在说如何内调补气血之前,先说说冬季保暖。在外寒盛行的冬季,强调保暖是很有必要的。冬天穿裙子,喝冰水这些习惯会让你陷入气血两虚的尴尬境地。妹子们尤其是要给腿部和脚部保暖。外出要穿双厚厚的袜子再加双保暖鞋,每晚用热水泡泡脚,下肢保暖做得好,全身都会觉得暖和。冬季还要多喝些温热的粥或汤,因为温热的饮食能促进身体的血液循环,气血运转也会更加通畅。照例分享给大家一个食补方,五红粥(五红补气养血粥)。冬天,每天吃一碗它补气血,相当于6两牛肉,半斤羊肉,才花5块钱。

五红粥(五红补气养血粥)

【准备食材】

两人份所需要准备的食材有:红米60克、红枣8颗、红豆50克、红皮花生50克、红糖20克、枸杞20粒。您可以根据具体食用人数酌情增减食材的用量。

【制作步骤】

1.浸泡红豆。因为红豆的质地比较坚硬,所以要提前浸泡3小时以上。这项工作我们可以在前一天的晚上来完成,这样转天上午就可以煮粥了。泡红豆要用凉水,如果冬天温度太低,可用稍微温一点的水,但切忌用热水浸泡。另外,因为红豆在浸泡过程中会吸收大量的水分,所以泡红豆的水量要足一些,以方便其吸足水分。不仅是女人,怕冷易气血亏的老人、孩子都建议在冬季多食用一些红豆。红豆含有多种维生素和铁,促进血液循环,不仅可以暖身,驱赶寒气,同时,红豆健脾养胃,促消化,养心血,对冬季养身大有裨益。

2.浸泡红米和红皮花生。将红米和红皮花生清洗干净,浸泡2小时。这样做的好处是,经过浸泡的红米和花生会更容易成熟,口感也会更加柔和。需要注意的是,要将两种食材提前清洗干净,泡好后连同浸泡水一起煮制,这样浸泡水中的营养成分也不会浪费了。市面上,我们常见到两种花生,一种是白皮花生,一种是红皮花生,煮五红粥时要用红皮花生为宜。红皮花生的红衣中富含铁元素,颜色比白皮花生更鲜红,有补气养血之功。因此红皮花生生吃或熬粥更好,红衣的营养会尽可能多地保留下来。正常的红皮花生在浸泡时也是要落色的,不要紧张买到了染色花生,用手搓一下,正常的红皮花生色素溶于水,但不会粘在手上。这里教您几个鉴别红皮花生的小窍门。抓一把花生来看,一些花生的尖端有个小白点儿,这是花生仁撑开红衣露出果仁的颜色,如果是染色的,就不会有这种小白点了。红米中富含丰富的植物蛋白,可以补充体力及维持体温。因此,红米也是冬季推荐的粮食品种。它富含铁质,所以对补气养血有很好的作用。这里说说红米和红曲米的区别。红米是一种粮食,是水稻的一种,粒长,皮是红色的,米的内芯并不是红的,煮出的饭也不是红色的。而红曲米是红曲菌在大米中培养发酵而成的,它里外都是红的,红曲米不可以用来煮饭,通常是用做食物的染色,比如做面食、点心时染色,或者炖肉时放一点儿红曲米,炖出的肉色泽红亮,引人食欲。

3.开始煮制。红皮花生和红米浸泡好后,和红豆一起开始煮制。煮粥的水量您可灵活掌握,喜欢口感清爽些的,就多加一些水,喜欢口感稠一些的,就少加些水。大火煮开10分钟后转中小火慢熬40分钟。此间应用汤勺适当搅动,以防止糊锅。

4.加入红枣。粥煮了40分钟左右,此时花生应该至少七八分熟了。这时候加入红枣继续煮制。您也许会有疑问,为什么不把枣和开始的那些食材一起煮呢?如果一开始您就把枣放进去煮,等到米类和豆类都熟了,红枣至少与其它食材同煮了50分钟或以上。这样,成品的枣会被煮得非常难看,不仅是外观的问题,枣的口感也会差很多,所以还是建议您后放枣。一到冬天,很多妹子更容易手脚冰凉,经量也会较平时少,且颜色不正,这都是宫寒的表现。因此,冬天可以多吃一些红枣,有补气血和暖宫的效果。有人说红枣不能补血,补血只能吃红肉。这种一根筋的想法在养生中非常不可取。食补忌讳重复单一进补,红肉富含铁,您补气血吃适量的红肉当然很好,但枣中也有丰富的铁,维生素和膳食纤维,枣健脾胃的效果也是很确切的,常看我文章的朋友会知道,健脾胃对补气血很重要,因此,补气血的过程中,适量食用红枣也是非常有必要的。需要注意的是,红枣每天每人食用三四颗就可以,过量食用容易增加湿气。

5.加入红糖。在这些食材中,红豆和红皮花生是相对不好成熟的,所以我们可以取一颗看看火候如何,当红豆和红皮花生成熟后,红米也就开花儿了,这说明粥的火候到位了。此时加入红糖,用汤勺搅动以加快红糖的融化。煮粥加红糖可不能在煮制之初就放,应在临近关火时再加,这样可以保留红糖的香气和营养价值。做为这道五红粥中的其中一红,红糖不是简单的调味品,不能省略或用冰糖替代。体质虚寒的女孩子,冬季痛经会较为普遍,程度也会比较严重。红糖能补气血,活血化淤,增加血液的活力。每月坚持在经期前和过程中喝红糖水可持续暖宫,利于改善子宫环境!行经时血液运行顺畅,痛经自然会减轻或消失。挑选红糖时,要看产品配料表,纯正红糖的原料是甘蔗,凡是标注有赤砂糖字样的,请不要当做红糖来买。因为赤砂糖不是红糖,它只是在做砂糖时用化学助剂脱色后的尾料。所以赤砂糖没有我上面所说的补血活血的补益效果。

6.加入枸杞。当红糖完全融化后,加入清洗干净的枸杞即可关火。枸杞不用长时间加热,那样反而会损失它的营养成分。所在不论是煲汤还是煮粥,都建议您关火后再加入。日常保养每人每天吃上10至15 粒枸杞就非常好,过多无益。中医认为,枸杞有易颜色,变白之食补效果。食用枸杞还有补阴补血的作用,对肝肾阴虚、血虚都有食疗效果。一年四季都可以吃枸杞,加入茶水、粥、汤和菜里一起食用,就没有了上火的弊端。特别是冬季,与大枣、桂圆、山药这些食材搭配一起煮粥,暖身又补益气血。枸杞建议选择宁夏中宁产地的,宁夏枸杞是纺锤型的,个大饱满,肉厚甘甜。这里产的枸杞质量和营养更高,头茬枸杞的营养价值更好,而且籽也会相较其它时间产的枸杞要少。

天冷了,喝一碗热乎乎的五红粥,真好!如果您也喜欢这道五红粥,也请分享给身边的朋友和亲人,感谢您的分享!

【小提示】

1.红米如果用来煮饭,应趁热食用,红米饭凉后口感会略硬,不易消化。

2.五红粥每周可以食用三四次,男女老幼均可食用。

3.经期如果量大,暂时停食。孕妇不宜食用,但产妇可用其调理气血,效果非常好。

这道五红粥您学会了吗?在制作的过程中,您有任何疑问,都可以留言给我,如果您也想学习食养,认同我的文章,就关注我吧!

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