花生网

炸花生米前,需要先浸泡吗?10人做8人错,难怪花生难吃不香脆!

      编辑:花生       来源:花生网
 

hello大家好呀,这里是第十美食街,今天我又来给大家说美食了,有没有很期待呢,进来了就点个关注吧,每天都有更新的哟!

说到这个花生米,想必大多数的吃货朋友都是特别喜欢吃的,虽然说花生米是一道很经典的下酒菜,但对于不喝酒的朋友来说,也是特别喜欢吃的,花生米那种香香脆脆的口感,总是令人无法拒绝。平常小编就很喜欢在家里炸一些花生米吃,即便我是一个不常喜欢喝酒的人,但是炸好的花生米除了下酒之外,还能够当作很多菜肴的配菜来使用,而且当作零嘴直接来吃也是特别美味的,我一个人一下午就能够吃掉一大碗呢!

不过这个花生米虽然说是好吃,但想要做出外面饭店那种香脆的味道,还是会有一定难度的。很多朋友虽然说是根据网上的一些菜谱步骤来制作花生米。但却总是做不出香香脆脆的味道,并且花生米回软的速度也很快,花生米表面的颜色也特别容易变得黑乎乎的。之前有很多小厨娘来询问小编,炸花生米之前,需不需要先浸泡呢?所以今天我们就来讨论一下这个问题,其实这个步骤10个人当中有8个人都做错了,难怪花生难吃不香脆!

其实很多朋友在炸花生米之前都会先将其浸泡一遍,觉得这样就可以将花生米上面的脏东西都泡掉,并且做出来更好吃。但实际上想要炸出来的花生米好吃,是根本不需要浸泡的。因为如果花生米在炸的时候是湿的的话,口感就会差很多。所以我们炸花生米的第一步就是要选用干的花生米,然后将花生米放入适量的开水当中,用筷子稍微搅拌一下就可以将开水倒掉了。

我们并不需要将花生米放在水中长时间的浸泡,只需要用开水稍微洗一下就可以将花生米表面的一些灰尘给去掉了,这样炸出来的花生米也不会发黑。这个步骤大部分的人都会做错,也难怪做出来的花生米难吃还不香脆。接着在锅中倒入适量的食用油,将油烧热之后,将花生米倒入锅中,并且用锅铲不停的翻动它。这样花生米也会受热的更加均匀。

等到花生米都熟了之后盛出撒上食盐和一些白酒,但是这个时候还没有完全制作完成,我们需要将花生米放到一个深口的碗中,并且准备一双筷子不停的搅拌。之所以要这样子做,主要是因为花生米如果没有在冷却之前不断搅拌的话,就可能会因为温度太高糊在一起了。所以这一步也是保持花生香脆的关键哦!

好了,今天教给大家的花生米的做法就到此为止了,你们都学会了吗?如果你喜欢这篇文章的话,别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦,你的每一个支持,对于我来说都是很重要的创作动力哦!

(本文为第十美食街原创,禁止转载,图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章