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炸花生米时,除了油炸,这2步更关键,不然别说花生不酥不香

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hello,我是小佳,今天小佳给大家分享的是怎样炸花生米,有没有很期待呢?进来的小伙伴可以给小佳点个关注哦

在下酒菜中,花生米是最受大家欢迎的美食之一,同时也是一道大家都会做的家常菜,但是会做不代表做的美味,就像小编之前有一个朋友就抱怨,每次她炸出来的花生米一点都不香,吃起来也不酥脆,对于这一问题,她也想过办法,但依然没有处理好。

炸花生米时,除了油炸,这2步更关键,不然别说花生不酥不香

听了她的抱怨之后,我也去尝试自己炸过,发现我炸出来的花生米也是这个样子,就是过一会儿就不酥脆了,当时妈妈在我旁边,我就一脸懵的望着她,问她这是一个什么样的情况,怎么解决呢?

妈妈说在炸花生米的时候,只会油炸可不行,另外的2步才是关键,要是少了其中的一步,都会出现不酥不香的情况,那这2步到底是什么呢?下面小编就来给大家分享一下炸花生米的制作方法。

【炸花生米的家常做法】

第一步、首先将准备好的花生米洗净,然后放到碗中加入适量的清水,放入一勺食盐,用筷子将其搅拌均匀,浸泡10分钟的时间,等到花生浸泡好后,就捞出来沥干水分,在锅中加入少量的食用油烧热,把花生米放进去,将其炒干水分后盛出来。

第二步、接着另起锅加入适量的食用油,然后立马将花生米放到锅中,开中小火慢慢的炸,在炸的过程中,要用勺子不停的翻拌,以免花生米炸糊,同时还能让花生米受热均匀,炸得更加的均匀。

第三步、等到花生米颜色变红后,就用漏勺将其捞出来控干油分,倒入少量的白酒,用筷子将其翻拌均匀,然后自然放凉,等到花生米完全凉透之后,就加入适量的食盐,再次用筷子翻拌均匀就可以了。

以上就是炸花生米的方法,在炸的过程中,除了油炸,先将花生米浸泡和炒一遍,这2步更关键,这一步是为了让花生吸收水分,还有一步是为了炒干水分,虽然看起来好像都很多余,但是这两步做好了,炸出来的花生米才会更加的香脆。

看了小佳给大家分享的炸花生米的制作方法,你了解了吗?如果你对此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论哦,要是你觉得对你有帮助的话,不要忘了在下方给小佳点个赞,如果可以的话,关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。

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