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花生米和黄瓜真是绝配,简单拌一拌,下酒太棒了,老公最馋这口

      编辑:花生       来源:花生网
 

花生米和黄瓜真是绝配,简单拌一拌,下酒太棒了,老公最馋这口

快小暑了,天气那么热,家里人自然少不了会喝点啤酒,下酒菜是必备的。什么下酒菜才是你最喜欢的?难不成你家还在油炸花生米吗?说到花生米,听说现在大家都流行另外一种花生米吃法了,一定要搭配点黄瓜才更美味哦!你一定以为我在说的是水煮花生和黄瓜凉拌吧?答案肯定是“NO”,那也太简单了。

咱今天做的这盘凉拌黄瓜花生米下酒菜,在很多凉菜店通常是要把花生米先用水煮熟,然后才和黄瓜一起加调料拌。其实这样吃我也觉得味道是有点清淡了,难道还有花生米什么更好吃的方法吗?正巧,今天午餐老公又摸了一瓶啤酒出来,我给他做了一盘凉拌黄瓜花生米,糖糖要借花献佛,用这道菜给大家分享下这道菜的做法。下面就来一起看看这道菜,学会了,家里来客都可以做上这样一盘好吃的下酒菜秀一下你的厨艺,也是倍有面子的。

凉拌黄瓜花生米

【食材准备】黄瓜2根、花生米240克、红干椒数个、盐1茶匙、蒜头3粒、醋1茶匙、鸡精少许

【制作方法】1、先准备好黄瓜、花生米、红干椒、蒜头等食材。

2、花生米先提前用水泡上5分钟左右然后捞出控水,千万记住别泡的时间太长。

3、黄瓜洗干净,然后像这样切成四厘米左右的小段,黄瓜尽量挑选比较嫩的购买,如果有稍微老的种子了,吃起来会发酸影响口感。如果黄瓜有种子了且不够嫩的话,就要将瓜瓤用勺子给挖去。

4、接下来再将黄瓜剖开两半,再如图切成条状。不要切的太小,当然你还可以削成滚刀块或切片。

5、将红干椒剪成小段,蒜头拍碎即可,有香菜的话,还可以再切点香菜,怕辣的话可以少放一些红干椒。

6、红干椒和少许辣椒粉、芝麻一起放入碗中,倒入少许烧热的食用油浇一下。

7、然后再倒入适量的醋调拌均匀,喜欢的话还可以再加点生抽、芥末油,不过很多人受不了芥末油的味道。

8、锅烘干,倒入半碗油烧至六成热后,再倒入花生米炸2分钟左右捞出放凉,放凉后就变得又脆又香了。用水泡过的花生米炸出来口感更香,还不易糊。注意花生米不要等颜色发深再关火,那样凉了以后,可就是焦糊味了。

9、然后将黄瓜和花生米、蒜碎全放入盆中,撒上盐再浇上调好的料汁筛一筛。

10、拌好即可装盘食用,注意不要腌制的时间太长,腌制好就开吃,才会更美味。如果时间长,花生米就不够香脆了。

好了这盘美味的下酒菜就做出来了,花生米像这样炸一炸再和黄瓜凉拌,吃起来真香!让你越吃越想吃,喝酒吃是再合适不过了。快来试试咯!不好吃你来找我。

好了,这篇美食图文就给大家分享到这里了,图文均为本人原创,如果您喜欢糖糖的文章,欢迎明天继续阅读糖糖的美食图文分享!您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法,也欢迎在文章的下方留言,和大家一起讨论交流学习!

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