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炸花生米这样做,加上一点它,非常香脆,下酒的绝佳之选

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相信大家每次和朋友在一起聚会的话,只要喝上了酒,那么下酒菜花生就是必不可少的了,花生在下酒菜中的地位没有任何菜可以与它相比,而我们在一起就算不喝酒,有时也会买上一点花生米,坐在一起吃吃花生米,聊聊天,但是非常多的人,自己榨出来的花生米并不好吃,今天就教大家一个做花生米的窍门。

炸花生米这样做,加上一点它,非常香脆,下酒的绝佳之选

炸花生米的诀窍就是,在炸的过程中加上一点啤酒,这样可以让花生米更加的香脆,接下来我就将详细的做法教给大家。

准备工作:花生米适量、白酒适量、啤酒适量、精盐适量、花生油适量,

步骤:将花生米放在碗中,倒入适量的啤酒,刚好淹没花生米就好,(泡个5-6分钟)然后控干水分,用漏斗将啤酒漏去,下入到锅中,翻炒,开小火,炒花生米的时候后,会有明显的噼里啪啦响声,等到响声渐渐小了时候,花生米表面发红,这个时候加入白酒,接着翻炒,然后将炒好的花生倒在漏斗中,将多余的水分漏掉,放在盘中,撒上盐就可以食用了。

烹饪小贴士:下面为大家介绍一下保存油炸花生米的方法:花生米起锅晾凉后,立即装到保存花生米所用的容器里,然后把花生米摊平,倒进芝麻油、橄榄油或是山茶油等植物油,油面刚好没过花生米即可,然后盖上给容器盖上盖子。

这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆,即使是容器敞口放置也能十天半月保持酥脆,而且,保存的花生米还带有独特的油香味,而存过油炸花生米的植物油,以后用来炒菜也别有风味。需要注意的是:花生米一定要晾凉后方可进行油封保存,能不用花生油,尽量不要用花生油,花生油的保存效果没有其他植物油好。

看了小佳给大家分享的花生米,你了解了吗?如果你对此有不同的看法,可以在下方的留言板和大家一起讨论哦,要是你觉得对你有帮助的话,不要忘了在下方给小佳点个赞,如果可以的话,关注、分享加收藏会给小佳更大的鼓励。

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