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清润可口的排骨汤,再加上花生的清香,更加香浓哦~

      编辑:花生       来源:花生网
 

一、木瓜猪骨花生汤 [材料]猪排骨250克,红枣、鸡爪各30克,木瓜、花生仁各100克。 [调料]姜片、盐、味精各适量。 做法: 1、鸡爪、猪排骨分别洗净焯水,猪排骨剁段,鸡爪去爪尖;红枣去核洗净;木瓜去皮及子,洗净后切块。 2、鸡爪、猪排骨、红枣、花生仁、木瓜、姜片、适量水同入煲锅中,先用大火煮10分钟,再转小火煮3小时,加盐、味精调味即可。

二、茄肝瘦肉汤 [材料]番茄300克、鲜猪肝100克、猪瘦肉80克。 [调料]姜片、盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤、香菜段各适量。 做法: 1、番茄、猪肝、猪瘦肉均洗净切 片;猪肝、瘦肉焯去血水除腥,捞出沥水。 2、高汤大火煮沸后,放入姜片、猪肝片、猪瘦肉片、料酒、番茄片,改小火煮约10分钟,加盐、胡椒粉、白糖调味,撒上香菜段即可。

三、南瓜牛肉汤 [材料]南瓜500克、牛肉250克。 [调料]葱花、姜丝、味精、盐、胡椒粉、牛肉汤各适量。 做法: 1、南瓜去皮,冲洗干净,去瓤,切成方块,放在盆内。 2、牛肉剔去筋膜,洗净切成块,先在沸水锅内焯烫一下捞出,冲去浮沫。 3、牛肉放锅内,加适量牛肉汤,放置大火上烧沸;再加入南瓜块、姜丝、葱花同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、盐、味精调味即可。

四、羊肝菠菜羹 [材料]鲜羊肝250克、菠菜100克、鸡蛋1个。

[调料]盐、葱花、姜末、清汤各适量。

做法:

1、羊肝洗净切片;菠菜洗净,切段;鸡蛋磕入碗中打散。

2、锅置火上,倒入适量清水煮沸,分别放入菠菜段、羊肝片焯水,捞出沥水。

3、汤锅中倒入清汤,大火煮沸后放入葱花、姜末、羊肝片,煮约10分钟,放入菠菜段稍煮,改小火淋入蛋液,加盐调味即可。

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