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炒花生米不是炒过头就是不熟,就是因为“这一步”没做对!

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炒花生米不是炒过头就是不熟,就是因为“这一步”没做对!

大家好,今天继续和大家分享美食故事,说到炒花生米,他可是非常普通的一道家常小菜,吃到嘴里面的时候又酥又香又可口,炒花生米也可以当做是一道下酒菜,它的出镜率可是非常高的,炒花生米虽然看起来非常简单,但是呢,很多人在制作的时候不是炒的特别过头,就是炒的非常生,总之就是掌握不好火候,看来就是简单的事情越是不能够把它想的那么简单呀。

想要把炒花生米做得非常的到位,也是需要一定技巧的,今天我就和大家来说一下,如何制作这一道炒花生米,很多人都是因为这一步没有做对,所以做出来的花生米非常难吃,真的是既浪费东西又浪费钱,下面跟着我赶紧来学习下吧,绝对让你物超所值,受益匪浅。

想要做出非常好吃的油炸花生米,首先咱们准备食材:花生米一碗,油一勺,盐、高度白酒适量。

1. 咱们把准备好的花生米用清水清洗外面的灰尘,然后把它摊开放凉,把它里面的水分蒸发掉。

2. 起锅烧油,冷油把花生米放入到里面进行翻炒,有些人这一步就做错了,他们会选择热油下锅进行炒花生米,这样特别容易把花生米炒焦,冷油下锅也是为了防止高温造成外熟内生的效果。

3. 炒花生米的时候,我们要用小火不停的翻炒,把花生米炒到微微泛黄就可以了,并且能听到锅里面有噼里啪啦的声音,放到嘴里面尝一下有8分熟就行。

4. 紧接着我们加入半勺高度白酒继续翻炒均匀进行关火,这个方法可以让花生米变得更加的酥脆,还不容易变软。

紧接着我们加入半勺高度白酒,继续翻炒均匀,然后关火出锅,这个方法也可以让花生米变得更加的酥脆,还不容易变软,做成功之后酒的味道自然蒸发,吃花生米的时候没有任何的酒味,花生米变凉之后我们在上面加入半勺,食用盐搅拌均匀就可以了,一份非常酥香可口的花生米就已经炒好了。

在做这一道炒花生米的时候,大家一定要记好要选择能有下关,而且要使用小火不停的翻炒,把花生米炒到八成熟的时候就可以关火了,用锅里面的余温把剩余的两成花生米继续炒熟,做成之后再加入白酒搅拌均匀,这一个方法也是非常实用的,可以让花生米变得更加的酥脆,还不容易返潮。

今天的文章就和大家分享到这儿,看完之后大家别忘了点赞收藏加转发哟,你也可以在下方做出你精彩的评论,分享一下你自己制作花生米的方法,让我也学习一番,每天和大家分享不一样的美食故事,天天有惊喜,同时也希望咱们共同交流厨艺更上一层楼,好吧,不多说了,咱们明儿个接着聊。

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