花生网

炸花生米,用冷油还是用热油?都不对,教你最正确的做法,太香了

      编辑:花生       来源:花生网
 

你会炸花生吗?今天教你个炸花生最简单的方法,比饭店做的还好吃,有卖相又香脆可口。

大家好我是傻姐,生活中唯有美食和美景不可辜负,八月十五落花生,虽然现在还不到8月,集市上已经有新鲜花生销售了,油炸花生米一直都是我们老百姓的最爱,无论大酒店还是小饭馆,烧烤摊都是必点的菜,下酒最佳伴侣。今天分享一下在家炸花生米怎么做好吃又简单,这个方法非常棒,先收藏吧。

花生我们本地有2个品种,一个是正常的大花生,名字我不知道哈,另一个是红色皮的小花生,这样的小花生更香更好吃一些,卖的价格也贵一些,据说是产量低于大花生。小花生用来炒着吃特别香哦。如果你去市场买,建议买这种小花生。

炸花生米,用冷油还是用热油?都不对!教你最正确的做法,太香了炸花生米其实非常简单,只需要在下油锅之前多加一步,新手也能做的很好,花生仁是剥好的,所以我们需要先洗一下,这样干净,洗后用水浸泡5分钟,这样花生衣就是湿润的,捞出后用厨房纸吸干表面的水分

炸花生米时,最忌直接下油锅!这样做花生又香又脆,一周不返潮!干锅下入花生,先不要加油哦,这样可以省去厨房纸吸这个步骤了,把花生表面的水分炒干,再下入冷油,没过花生就可以了,然后打中火把油炒热,在这个加热的过程中,花生和油一起热,温度均匀,所以不容易炒糊,用铲子均匀的翻动让花生均匀受热就可以了,等油9成热,打小火炒

听到劈啪的声音就差不多了,花生皮开始脱落,花生就7成熟了,闻到香味就可以关火了,这时候花生8成熟,关火后盛出,趁热撒上盐和高度白酒,等冷却后花生就10成熟了,白酒挥发可以带走花生里剩下的水分,这样炸的花生放一个周都不会软,特别酥脆好吃。

炸花生米时,最忌直接下油锅,这样做花生又香又脆,一周不返潮!这一步就是要用水浸泡5分钟,并且冷油下锅炸,出锅加白酒,是不是很简单呢?喜欢吃花生米的朋友赶快收藏吧。

有的朋友说,收藏从未停止,行动从未开始,那么今天起就尝试一下吧。

炸花生米的小窍门今天就分享到这里,喜欢的朋友点点关注,欢迎大家在评论区分享关于花生米的更多吃法,让更多的朋友受益吧。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章