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花生夹心巧克力棒,为你心爱的那个他准备好你的心意,制作很简单

      编辑:花生       来源:花生网
 

情人节就要到啦,是否为你心爱的那个他准备好你的心意了呢?今天小编就教大家做一款花生夹心巧克力棒,能一次吃到香脆可口的花生和浓情蜜意的巧克力,绝对是很棒的情人节小点心。接下来跟着小编一起来学学吧!

花生夹心巧克力棒

制作材料:

鸡蛋1个,低筋面粉35克,花生酱适量,牛奶巧克力150克

工具:电动打蛋器、手动打蛋器、刮刀、面粉筛、裱花袋、圆形裱花嘴、油纸、烤盘、抹刀、毛刷或硅胶刷、蒸架或晒网

制作分量:8~10块

制作步骤:

1. 将蛋黄和蛋白分离,用电动打蛋器高速将蛋白打发至“干性发泡”状态。

2. 将蛋黄搅打成均匀的蛋黄液。

3. 将打发的蛋白与蛋黄液翻拌融合,注意不要画圈搅拌,而要从底部往上翻拌,以免消泡。

4. 筛入低筋面粉,翻拌均匀成面糊。

5. 把面糊装入裱花袋,选用圆形裱花嘴,将面糊在垫了油纸的烤盘上挤成长条状,彼此留些间距。烤箱预热180℃,烤盘放入烤箱中层,上下火烤10分钟。

6. 将烤好的饼干取出放凉。

7. 取一块饼干,抹上花生酱。

8. 放上另一块,制成夹心饼干。

9. 牛奶巧克力隔水熔化成巧克力酱。

10. 用毛刷或硅胶刷把巧克力酱刷在饼干上,放在蒸架或晒网上晾干即可。

烘焙小贴士

1. 隔水熔化牛奶巧克力的具体方法:将巧克力放入容器中,再把容器放在热水锅中(注意不能让水进入容器里),一边小火加热一边搅拌,直到巧克力熔化成巧克力酱。

2. 因为巧克力和花生酱都有甜味,所以配方中不再放糖。

3. 因为打发蛋白时没有加糖,混合蛋黄和蛋白时更容易消泡,所以翻拌过程应尽可能迅速完成。

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