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烧烤摊老板:做水煮花生,掌握好这4点,香糯有味好吃到停不下嘴

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我非常的喜欢吃花生,家里花生米也是常备的有,偶尔也会做一盘油炸花生米,没事抓上一把,吃着看着电视剧,现在正是吃新鲜花生的季节,买些新鲜的花生煮一煮,吃着也是很香的,但是总觉得自己在家做出来的水煮花生,没有烧烤摊上的那样好吃,询问过烧烤摊的老板才知道原来是我做的方法不对,烧烤摊老板:做水煮花生,掌握好这4点,香糯有味好吃到停不下嘴!

我和烧烤摊老板是同学,偶尔也会去他的烧烤摊上给他帮忙,在闲聊的时候,我也是特意问了他为什么自己在家做出来的水煮花生,没有他们烧烤摊上做得好吃,我这位老同学也是非常的大方,将做水煮花生的小技巧告诉了我,在做水煮花生时一定要掌握好这4点,有很多人都没有注意这些小细节,所以做出来的水煮花生吃起来不入味,口感不好,一起来看看到底是哪4点。

第1点准备食材,除了要准备新鲜的花生之外,也是需要准备各种各样的香料,姜片,辣椒,桂皮,香叶,八角,花椒,草果这些都是必备的,只有香料准备的做,这样做出来的水煮花生味道才够好吃。第2点就是清洗花生所需要注意的细节,一般情况下,大家在清洗花生时只用水简单的冲洗就觉得可以了,其实我们在吃水煮花生时,都是习惯性将花生放到嘴巴里咬开口之后吃里面的花生仁。

我们在吃水煮花生时第一口接触到的就是花生皮,我一定要将花生的外壳清洗干净了,用清水冲洗一遍之后,再用淡盐水浸泡10分钟,别忘了再加点醋,醋能加快煮至时间,花生的外壳在煮的过程中更容易烂掉,然后用手不断的搓洗花生壳,洗干净之后再用清水冲洗一遍沥干水分。第3点煮花生,将之前所收到的所有配料和花生都放入锅中,再加入多一些的盐,大火将锅中的水煮开,转小火住40分钟左右,让配料的味道都融入到花生里。

第4点,花生煮好之后别急着将花生捞出来,再浸泡一会儿,这样煮好的花生才能更加的入味,花生味道才更加的好吃。以上就是做水煮花生需要注意的4个细节,按照这样的方法来做,保准你做出来的水煮花生吃起来香糯又入味,不再羡慕烧烤摊上的花生好吃了

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