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油炸花生米总是爱发黑?下锅前,只需要多加入一样它,又脆又好吃

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油炸花生米也是很多人都非常喜欢吃的一道菜,炸好的花生米吃着非常的酥香,有很多爱喝酒的人也是很喜欢把油炸花生米当作下酒菜的,可以说油炸花生米这道菜上得了高级的餐厅也能进入寻常百姓家,很多人在做油炸花生米时,油炸花生米总是爱发黑?其实下锅前,只需要多加入一样它,炸好的花生米又脆又好吃!

花生米是一种非常好的食材,它不仅口感好,营养也是很丰富的,花生米中含有大量的维生素和纤维素适当的吃也是能很好的预防便秘,尤其是对于孩子来说吃花生米也是有补钙的作用,油炸出来的花生米,不仅是很好的下酒菜也是很不错的一种小零食,在闲暇的时候抓一把,很好吃,也打发了时间。

有很多人在炸花生米时,不是把花生米沾在锅上就是把花生米炸糊了,这样炸出来的花生米不仅不好看,而且口感也是不好的,其实想要在家炸出来的花生米,既好看又好吃,方法非常的简单,我们在做油炸花生米的时候只需要借助小技巧,炸好的花生米比外面饭店的还要好吃很多。

妈妈在做油炸花生米的时候,花生米放入锅中炸之前都会先加入一点它,我也是学会了这些技巧,炸出来的花生米和妈妈做的一样好吃,每次家里招待客人时,老公总是会让我炸一大盘的花生米,吃过的人都说好吃,好了话不多说,接下来就和大家分享油炸花生米的正确做法。

我们先准备适量的花生米,将里面坏掉发芽的花生米都挑出来,淘洗干净之后放入淡盐水中浸泡10分钟,在浸泡时多加一样东西,看到花生米表皮泡皱,然后将花生米捞出,放入到冰糖水里面,这一步很关键,泡一分钟之后将花生米捞出,沥干水分之后,锅中放入少许的油,先将花椒炸出香味捞出,然后再放入花生米和干红辣椒,中小火炸至花生米皮变色,关火将花生米捞出,撒入适量的盐拌匀就可以了。用这种方法炸出来的花生米不仅很好吃,而且也不容易炸糊,颜色发黑。

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